二月二龙抬头,这种传统美食别错过,简单易做又好吃,不会做可惜了

农历二月初二马上就要到了,二月二龙抬头,俗称青龙节或春耕节,在这个节日中,农村最重视,二月二的到来也预示着“农耕”的开始。

龙抬头简单美食(这种传统美食别错过)(1)

在我们北方地区常年少雨,地表水资源也少,而赖以生存的农业生产又离不开水,病虫害的侵袭也是庄稼的一大患,因此,人们求雨和消灭虫患的心理便折射到日常信仰当中。所以在二月初二的龙抬头的节日中,对我们农村而言也就显得格外重要。我们老家二月二会吃很多种的传统美食,例如:吃炒豆棋子象征吃蚜虫,吃炒花生象征吃蝼蛄等等。到了二月二家家户户可以说都会做这些传统美食,以期盼着一年的风调雨顺没有害虫,能有一个大丰收的年景。老传统需要传承,到了节日,这些传统美食别错过,好吃易做寓意好,一起试试啊。

龙抬头简单美食(这种传统美食别错过)(2)

所用材料:面粉300克,白糖50克,鸡蛋2个,温水少许。

做法步骤:

龙抬头简单美食(这种传统美食别错过)(3)

第一步:面粉放入盆里,加入白糖搅拌均匀。面棋子在做的时候,以自己的喜好来决定添加不添加白糖,如果是老年人吃就不用加糖,吃原味的就可以了。

龙抬头简单美食(这种传统美食别错过)(4)

第二步:然后再打入2个鸡蛋,搅拌均匀,看着有点干就再加入少许清水或者牛奶都行,和成一个稍微硬一些的面团。面团中加入鸡蛋会让做出的面棋子更加的酥。

龙抬头简单美食(这种传统美食别错过)(5)

第三步:把面团醒10分钟,揉匀,用擀面杖擀开,成一个大约0.5厘米厚的面片。

龙抬头简单美食(这种传统美食别错过)(6)

第四步:把擀好的面皮,一切四半摞起来再切成0.5厘米左右的条状。

龙抬头简单美食(这种传统美食别错过)(7)

第五步:然后再切成菱形的小棋子,这样就做好了。

龙抬头简单美食(这种传统美食别错过)(8)

第六步:以前的面棋子是用铁锅炒的,时间要久一些,现在我用电烤箱来烤,只要15分钟就可以轻松搞定,颜色均匀酥脆好吃,比炒的口感更好。把做好的面棋子放入烤盘,180度烤15分种左右即可。

龙抬头简单美食(这种传统美食别错过)(9)

第七步:烤好的面棋子就可以拿出晾凉,密封保存,随吃随取,好吃又方便,一年一度的二月二少不了,喜欢就试试吧。

峰儿话语:

1,做面棋子,和的面团稍微硬一些才会更好操做,在炒制或者烤制的时候用时更短。

2,面棋子可以做得稍微大一些,也可以稍微小一些,没有一定的规格,自己做随意就行。

3,面棋子不但是节日的传统美食,也是很不错的一款零食,用鸡蛋和面就是不加一滴油,也可以酥脆好吃。

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