中秋节马上到了,今天分享一道爽口开胃的凉菜,家庭聚会的时候用的上,主要食材是娃娃菜,它富含维生素A、维生素C等,口味鲜香,工艺是拌,难度初级,新手一看就会,大鱼大肉的时候,别忘了清口解腻,我来为大家讲解一下关于最简单的凉拌娃娃菜家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

最简单的凉拌娃娃菜家常做法(饭店的凉拌娃娃菜为啥好吃)

最简单的凉拌娃娃菜家常做法

中秋节马上到了,今天分享一道爽口开胃的凉菜,家庭聚会的时候用的上,主要食材是娃娃菜,它富含维生素A、维生素C等,口味鲜香,工艺是拌,难度初级,新手一看就会,大鱼大肉的时候,别忘了清口解腻。

凉拌娃娃菜

1、准备适量葱姜蒜、小米辣、粉丝、娃娃菜。

2、娃娃菜先分层,加入半勺白醋,放入碗中浸泡一会。

3、粉丝用温水浸泡,变软即可。

4、葱姜蒜改刀切一下,小辣椒切成段。

5、娃娃菜切成细丝,控干水份,装入碗中备用。

6、碗中加入泡好的粉丝。

6、制作葱油,小碗内加入葱姜蒜、小米椒、白芝麻。

7、锅内加入三勺油,开火烧热。

8、倒在葱上,热油更能激发出香味。

9、葱油倒在娃娃菜中,加入1勺盐、1勺白糖、2勺白醋、2勺生抽、1勺香油,搅拌均匀。

10、装盘伴均,营养美味,酸辣爽口,开吃吧。

小贴士

第一次没学会的,那就先收藏一下,想学的时候可以翻出来。

这道菜原材料成本很低,过节的时候,餐桌上离不开,大鱼大肉的时候,别忘了来一口,清口解腻,娃娃菜能生吃,可以不焯水。

这道菜以清淡为主,盐要适当添加。

整个过程10分钟搞定,快手开胃的小凉菜,下酒又下饭。

娃娃菜的好处

娃娃菜的含钙量,是普通大白菜的2-3倍,叶绿素含量高,具有丰富的营养价格,还有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等,一般人群均可食用。

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