食材:田螺1000克,紫苏50克,食盐10克,辣椒15克,大蒜25克,生抽15克,花生油20克,我来为大家讲解一下关于田螺怎么炒?跟着小编一起来看一看吧!

田螺怎么炒(田螺家常做法)

田螺怎么炒

食材:田螺1000克,紫苏50克,食盐10克,辣椒15克,大蒜25克,生抽15克,花生油20克。

新鲜田螺清水泡一天,期间注意换水,然后,清洗干净。

用钳子剪去田螺尾部。

焯水烧开3分钟左右,以达到杀菌作用!然后捞起。

热锅,在锅中倒入植物油,把紫苏、大蒜、辣椒切碎,爆炒出香味,捞起备用!

在锅中放入田螺,撒上食盐,大火翻炒60秒,加入前面已炒好的香料,继续翻炒60秒,加入生抽,用铲子翻动以防粘锅,放入清水适量,差不多能浸没田螺即可,大火煮开,然后转小火收汁即可出锅。