火爆香辣蟹家常做法(简单易做香辣砂锅蟹)(1)

其实本来没有想这样做的,但是想着砂锅可以保温久一些,就做成了砂锅的,其实海鲜类的都比较简单,一学就会

By Sunshine赵

用料

做法步骤

火爆香辣蟹家常做法(简单易做香辣砂锅蟹)(2)

1、配料洗净切好备用

火爆香辣蟹家常做法(简单易做香辣砂锅蟹)(3)

2、清洗宰杀干净,沥干水分

火爆香辣蟹家常做法(简单易做香辣砂锅蟹)(4)

3、清洗宰杀好的蟹,用油煎,煎出金黄色

火爆香辣蟹家常做法(简单易做香辣砂锅蟹)(5)

4、煎好拿出备用

火爆香辣蟹家常做法(简单易做香辣砂锅蟹)(6)

5、热锅冷油(也可以直接用煎螃蟹剩的底油),下入配料炒香,加一勺黄豆酱,一勺老干妈,继续翻炒,炒出黄豆酱香,倒入煎好的螃蟹

火爆香辣蟹家常做法(简单易做香辣砂锅蟹)(7)

6、放入煎好的螃蟹,倒入200ml白酒,加入生抽,耗油翻炒一下,再加适量的开水,盖上锅盖焖

火爆香辣蟹家常做法(简单易做香辣砂锅蟹)(8)

7、大概8分钟左右,开盖,收汤汁,出锅,完成

小贴士

1.如果喜欢辣椒的,在配料里放入小米椒,我是忘记买了,所以这次没有放,平时都会放3根左右,可以根据自己喜欢程度添减 2.白酒要高度的,因为第二次做,发现家里没有了,用了料酒代替,并没有放白酒好吃 3.黄豆酱如果不喜欢,可以不放,我这个放了各种调料,有盐,所以不用另外单独加盐

螃蟹的营养功效

螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹的饮食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

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