猪肉作为人们最为常见的一种肉类，含有丰富的蛋白质和脂肪，人体所需的钙铁磷等物质含量也很丰富，同等重量下猪肉中维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。猪肉作为人们日常生活中的主要副食，它具有洗衣润燥，补虚强身的作用。由于猪肉的纤维比较细软，经过烹饪之后的猪肉味道特别鲜美。在人们日常消费清单中所占比重一直居高不下。所以挑选好得猪肉也成为人民日常关心的话题，接下来点点帮农通过几个小妙招教大家如何挑选好到优质猪肉。
第一首先，在购买之前要看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。
第二观察猪肉颜色。新鲜猪肉比较有质感，从外观看猪肉呈白色或者浅白色切面有棕色或者粉红色，脂肪白而硬，且带有香味，外表微干或者微湿润，看起来很干净，而且红白相间自然亮度一致。
第三触摸猪肉，新鲜健康的猪肉用手按压会有弹性，压皮肉产生的凹陷能立即恢复，新鲜的猪肉表面没有粘性，不粘手，摸上去会感到有点发干。而不新鲜的猪肉，由于冻过等原因，表面会有一些水，摸上去水水、粘粘的感觉。
第四闻气味，正常的猪肉无怪味，有一股油腻味也是正常的，但是生病的猪肉会有刺激性气味或者腥味。
还有点点帮农在这里教大家去菜市场买猪肉的时候说这两个字，老板就知道你是行家，绝对不会被店家忽悠，理直气壮买到好的猪肉。在购买猪肉的时候，不要跟老板说要前腿肉，懂行的人一般都会说来一只前槽，意思就是猪前腿。而猪后腿肉也被称为后鞧（qiū），后鞧意思就是后腿肉的意思，如果你这样喊的话，店长肯定不敢忽悠你。
猪肉虽然好处多多 ，但是也不能多吃，成人一天最多吃75克，最多不能超过120克，患有冠心病、高血压、高血脂者的人不宜多吃。吃猪肉时最好与豆类食物搭配，这样可以防止硬化斑块形成。一般情况下，大型超市或商场的猪肉质量要好一些，它们进货渠道比较正规，安全性保障高。所以我们在购买猪肉时，最好去有保障的厂家挑选，真正买到放心的新鲜猪肉。
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