大家好，我是小青。现在在这个美好社会，生活好了，大鱼大肉吃多了很想吃点素菜，但是吃素菜觉得清淡又很乏味，今天就来分享一个蚝油生菜的简单做法，学会这样做清脆爽口，蚝鲜味美，没有点诀窍你还真做不好，话不多说，我们开始操作。
蚝油生菜
主料：圆头生菜半个；
调料：大蒜四五瓣；食用油；鸡精；蚝油、白糖、水淀粉；
1、我们准备一个圆形生菜，撕成小块待用。这种生菜好吃，有着清脆感，但有一个缺点就是接触热水后就会变得发黄，成品色泽不好，但不影响口感。
圆形生菜
2、下面剁一点蒜末，剁得越细越好，剁好后放入盘中待用。
蒜末
3、锅中烧水，加入一勺食盐增加底味；少许植物油提亮提鲜；做蚝油生菜，水温我们一定控制在80度左右，锅底微微冒小泡后下入生菜，请勿长时间焯烫，焯烫七八秒钟立即捞出，控干水分后把生菜整齐的码在盘中，这样做出来清脆有型还好看。
焯烫好的生菜
4、锅中加入少许植物油，下入蒜末小火煸炒爆香，炒至微微发黄。
蒜末爆香
5、加入半勺蚝油，再加入半勺清水搅匀，加入半勺鸡精、半勺白糖中合味道，无需放盐，搅匀稀释。最后淋入少许水淀粉，汤汁收至粘稠后均匀地浇在生菜上。
6、这么一道清脆爽口的蚝油生菜就做好了，这样做比大鱼大肉还好吃，蒜香十足，爽口入味，喜欢吃就来试一试，感谢大家点赞转发与关注，每道菜都是家里的味道。
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