一般情况下蒸大米饭中,米和水的比例为1:1.2.这个比例蒸出来的大米饭质地比较适中,若水多放一些的话,米饭会比较软,若水放得比较少时,则米饭会比较硬,水如果放太少还有可能会蒸不熟。

蒸大米饭放多少米多少水

蒸大米饭是先放水还是先放米(蒸大米饭放多少米放多少水)(1)

因为不同质地的大米所需水量也有些细微差别,有些大米吸水比较好,有些大米则不怎么吸水,所以1:1.2的比例可以稍微浮动在1:1.5之间。

另外,如果在蒸米饭前将大米放入水中浸泡半小时,让米粒能够充分吸收水分,则蒸大米饭的时间一般控制在10分钟左右即可。

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