最近不是天热吗？想着说搜搜有没有制作冰淇淋的好方子的，结果翻到了维多利亚时代美食的良心制作~
乍一看风格有点唐顿庄园~
这高清的画质，阿烟以为不过是凭空设置的一个人物和情节。
可后来发现，这位阿姨扮演的人物Avis Crocombe确实存在。
故事得从2009年说起：
在埃塞克斯的奥德利花园用餐时，一名游客觉得这名字似曾相识，似乎在他阿姨留下来的一本书中提到过。
而这本书，没错，就是Avis Crocombe留下的手写食谱。
这本书最终被捐赠给了English Heritage。
Crocombe无疑是一位多才多艺的厨师，在书中记录了各式的食谱。
其中最多的食谱是有关于布丁的制作，饼干布丁，蛋糕布丁，卡仕达布丁等等。
而且Crocombe还为卡仕达布丁做了标注：非常好吃~
Crocombe从13岁就开始工作。
一开始是在她哥的农庄做仆人，20多岁转到Sydney子爵的宅子工作，后来到了诺福克的Langley Hall做厨师兼管家~
论Crocombe的升职之路~
在1881年，大概是Crocombe43岁的时候，她成为了公爵在伦敦宅子的厨师兼管家。
当公爵和家人来奥德利庄园时，就由她来负责厨房事务。
比如在夏天，公爵家也热的受不了，Crocombe就为大家在饭后准备黄瓜冰淇淋~
虽然口味有点奇特，但是想想辣椒味冰棍，东北乱炖版雪糕，臭豆腐味冰淇淋......
忽然我就想开了。说不定是和黄瓜味薯片一样的清新又迷人呢~
没有冰淇淋机，Crocombe就用老式的手摇冰淇淋机打造出一份美味的黄瓜冰淇淋！
看着十分优雅又有趣~
材料，步骤，注意事项，一步不落的都呈现出来了。
阿烟觉得看着挺治愈的~
而且配音给的也很棒啊，吐字清晰，锻炼听力很不错呢。
手摇冰淇淋结束，下一步就是装进模具啦。
Crocombe为大家提供了三种选择：
精致金属模具
直接放进玻璃容器并加以点缀
或者......
放进大铁桶里
这真是太真实了好吗？连铁桶容器上的锈迹都能清楚可见。
我想，可能是为了尽量复原那个年代Crocombe的食谱吧~
这个食谱可以占个坑，阿烟觉得会是个不错的尝试~
One large cucumber 1大根黄瓜
4 ounces of sugar 4盎司砂糖（约90g）
Half a pint of water 半品脱清水（约300ml）
A generous amount of ginger brandy 足量的姜汁白兰地
A little green food colouring 一点儿绿色食用色素
The juice of two lemons 两个柠檬的果汁
A pint of sweetened cream 1品脱甜奶油（约600ml）
步骤如下：
1 Peel the large cucumber and then de-seed it.
将黄瓜削皮去籽
2 Chop the cucumber and cook it until tender with the water and sugar.
黄瓜切块，丢进糖水里煮至变软
3 Pound the cucumber to soften it a little， and then add a little green food colouring.
将黄瓜拍软并捣碎，加入一点儿绿色可食用色素
4 Add the brandy, lemon juice. Put the cucumber mix through a Tammy sieve.
加入白兰地，柠檬汁。将黄光汁混合液过筛去渣
5 Add the sweetened cream(sweetened to your taste).
加入甜奶油（甜味可根据个人口味调节）
6 Freeze the ice cream.
将冰淇淋液冷冻
Crocombe使用的是老式手摇冰淇淋机，没有的话她也贴心地给出了解决方案⬇
阿烟的做法是直接将冰淇淋液放进冰箱冷冻，由于没有添加乳化剂，口感稍微会有些冰渣而已。
如果对口感有所挑剔的话，可以考虑购入自动冰淇淋机，幸福感会提高不少~
Crocombe还有不少英式甜品方子，除了甜度偶尔需要适当减量。
诱人的各类布丁~
如果喜欢这类治愈系的欢迎留言
希望下次能出个治愈美食特辑哇~
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