红菜苔中富含多种维生素，其中含有的矿物质也十分丰富，还有一定量的镁和钙元素，相对于其他蔬菜来说，钙元素的含量还是比较高的，它曾经还是湖北地方向皇帝进贡的菜肴，被誉为“金殿玉菜”，和武昌鱼齐名。和香肠炒非常好吃。
By 503飞啊
用料
- 红菜苔 200克
- 香肠 适量
- 蒜泥 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、准备好红菜苔
2、削去老根和老皮
3、斜切成段 切口长一点容易入味
4、香肠加料酒葱姜蒸熟后切片备用
5、锅放油爆香蒜茸
6、下红菜苔翻炒
7、菜苔变色后加入香肠 翻炒均匀
8、加盐和一点点糖调味即可
9、成品
10、这是红菜苔炒腊肉
小贴士
其实红菜苔的金典搭配是和腊肉一起炒 手边有香肠 就变通了 受到我家老人的喜欢 原因是老人不喜欢腊肉的烟熏味 嘻嘻 ～
红菜苔的营养功效
味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。
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