加了豆瓣酱的鸡蛋是不是看起来像肉肉，是不是更有吃掉它的欲望，也确实更加好吃哦，快来一起做起来吧。 配个馒头或是卷饼，真是太美味啦
By 茜家手作
用料
- 青椒 4个
- 鸡蛋 3个
- 盐 1克
- 白胡椒粉 1克
- 水 一勺
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、鸡蛋打入碗中加入白胡椒粉，盐和水打散搅匀
2、青椒去头，斜切成条。锅内不放油，下青椒炒1分钟边缘微黄盛出备用
3、锅内油略多一点，烧热一些再倒入鸡蛋，炒出来更蓬松。炒熟盛出备用
4、锅内放少许油炒香豆瓣酱
5、倒入鸡蛋翻炒均匀，再倒入青椒炒1分钟即可
6、色泽诱人，鸡蛋嫩青椒脆，吃起来一股酱香，十分下饭
小贴士
不用再额外放盐
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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