主料:五花肉、鸡肉、,我来为大家讲解一下关于坛子肉怎么做又软又好吃?跟着小编一起来看一看吧!

坛子肉怎么做又软又好吃(家庭版好吃的坛子肉)

坛子肉怎么做又软又好吃

【第十二期】坛子肉

主料:五花肉、鸡肉、

辅料:油炸猪肉丸子、鸡蛋、火腿、墨鱼、冬笋、蘑菇、金钩、姜、葱、胡椒、鲜汤、猪油、细干豆粉、精盐、酱油、醪糟汁、白糖、冰糖、猪骨

步骤做法:

1、首先把五花肉、鸡肉、猪骨放入沸水,锅中煮几分钟捞出,备用;

2、将五花肉切成5-7厘米的方块,鸡肉切块,备用;

3、然后再把鸡蛋煮熟,并去壳,裹上细于豆粉,把猪油放入锅中煮热,再把鸡蛋炸成黄色捞出,备用。

4、再把冬笋切成刀块状,火腿切成粗条,再把金钩、墨鱼用清水涨发后洗净,备用;

5、将锅烧热,加入适量食用油,放入适量白糖、适量冰糖,煮成冰糖汁,倒出备用;

6、将猪骨放入陶制的坛子内,摆好,猪骨用来垫放其他材料,把准备好的猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内;

6、加入适量食用盐、适量酱油、适量醒糟汁、适量调制好的冰糖汁、姜(将姜拍碎)、葱(挽结)、适量胡椒(拍碎)、口蘑(涨发),并倒入适量鲜汤;

7、最后用润湿的纸封严坛口,小火炖大约五六小时后揭去封纸,取出装姜、葱、口蘑,再装入盘中,好吃的坛子肉就做好了。