导读：夏天，这种水果要多买，晒干以后存起来，营养好吃无添加，我来为大家科普一下关于夏天最常见的三种水果?以下内容希望对你有帮助!
夏天最常见的三种水果
导读：夏天，这种水果要多买，晒干以后存起来，营养好吃无添加
夏天的水果种类可以说是最多的，那么一提起夏天的水果，大家最先想到的肯定是西瓜、荔枝、桃子、樱桃这些。但有一种水果，正是芒种前后成熟上市，它就是杏子。杏子有非常高的营养价值，但很多人因为听过“桃子养人、杏子伤人”这样的老话而对杏子望而却步。但这里说的伤人其实是杏仁，而不是杏肉。在吃杏子的时候注意不要吃里面的杏仁就可以了。
杏子有非常高的营养价值，而且酸酸甜甜的，夏天吃非常开胃。但是杏子的果实期短，很多时候还没吃够，就吃不到了。我们家每次都会在杏子大量上市，价格便宜的时候多买上一些，晒成杏干，不仅方便储存，而且味道比新鲜的杏子还要好。夏天没有胃口的时候来两颗，追剧无聊的时候来两颗，非常好吃方便，最重要的是，自己做的杏干比外面买便宜多了，吃着也放心，干净卫生没有添加剂。
今天就来和大家分享一下我们家做杏干的方法，爱吃杏子的朋友们千万不要错过，学会以后四季都有杏干吃了。
具体步骤：
1、晒杏干最好选黄杏，黄杏的肉质更加饱满，口感更好。黄杏子选还没有完全成熟的，七分熟到八分熟最好，过熟的杏子在制作的时候容易软烂。还有那些有磕碰坏损的杏子也要挑选出来。
2、挑选好的杏子放进盆子里，加适量的清水，没过杏子，撒上面粉和食盐。用手一个个把杏子搓洗干净，再用清水冲一遍，这样重复洗两遍，杏子就洗干净了。洗干净后捞出杏子，沥干水分。
3、把沥干水分的杏子用刀从中间划开，取出杏仁，把杏肉放进干净的盆子里，撒上白糖，用手翻抓均匀。盖上保鲜膜，放在阴凉通风的地方腌制6个小时左右。
4、把腌好的杏肉连盆子里腌出来的水一起倒进锅里，再加适量的清水，没过杏肉。开大火把水煮开后转小火，煮一分钟左右，煮的过程中不停地用锅铲搅拌，这样既避免糊锅，又可以使杏肉均匀受热。煮好以后把杏肉连同汤汁一起倒进罐子里，杏肉要完全浸泡在糖水里。覆盖上保鲜膜，放在阴凉通风的地方浸泡一晚。
5、把泡好的杏肉平铺，放在太阳下暴晒，根据太阳的强度决定晒几天，像现在这样阳光充足的天气，晒个三天就可以了，晚上太阳下山了记得把杏干收回来，第二天翻个面再接着晒。不要晒得太干，晒得太干就嚼不动了。晒好的杏干放进密封袋或者密封罐里，阴凉通风处或冰箱冷藏保存都可以。如果做得多的话，可以留一部分在外面放着，其他的放冰箱，这样储存的时间更久一些。
晒杏干看起来挺复杂，做起来其实挺简单的。做好的杏干可以当做小零食，开胃解馋。超市里一袋杏干几十块，自己做的便宜多了，而且没有任何添加剂，吃着也更放心一些。如果你也爱吃杏子，可以在家学着做一做，这样一年四季都能吃到杏子了。
