大家知道宁夏的美食有哪些吗？宁夏，全称宁夏回族自治区，简称宁，是中国五大自治区之一位于中国西部的黄河上游地区，东邻陕西省，西部和北部接内蒙古自治区，南部与甘肃相接，宁夏回族自治区深居西北内陆高原，属典型的大陆性半湿润半干旱气候，具有冬寒长，夏暑短，雨雪稀少，气候干燥，风大沙多，南寒北暖等特点，在得天独厚的自然和地理条件下，境内衍生出无数特色美食，我来为大家科普一下关于宁夏特别的美食?以下内容希望对你有帮助!
宁夏特别的美食
大家知道宁夏的美食有哪些吗？
宁夏，全称宁夏回族自治区，简称宁，是中国五大自治区之一。位于中国西部的黄河上游地区，东邻陕西省，西部和北部接内蒙古自治区，南部与甘肃相接，宁夏回族自治区深居西北内陆高原，属典型的大陆性半湿润半干旱气候，具有冬寒长，夏暑短，雨雪稀少，气候干燥，风大沙多，南寒北暖等特点，在得天独厚的自然和地理条件下，境内衍生出无数特色美食。
有耳熟能详飘香诱人的羊杂碎
主要以新鲜羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等为原料，制作时先将羊头和羊蹄用火烧尽残毛，羊肠和羊肚翻去残渣洗净，然后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头后分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后也下锅煮熟，之后切成长条备用。最后将切好的各种食材放在羊肉汤里煮上片刻，出锅撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即可。
还有看似朴实无华，但吃起来却有滋有味的生汆面。
做好的生汆面配上油泼辣子汤汁鲜香，面片筋道，酸辣可口，色味俱佳，营养丰富等特点，一直都令人回味无穷。
汤鲜味美羊肉臊子面
主要以优质小麦面粉为原料，搭配羊肉，生姜，蒜苗，青椒和韭菜做的臊子汤。制作时先将面条在开水锅内煮熟，然后捞在碗里，舀上一勺臊子汤
一碗烩小吃，在喝点汤，吃得踏实又舒服。
当地烩小吃制作过程非常简单，主要以羊肉，豆腐和菠菜等食材为原料，制作时先将羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料制成肉馅。然后将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块。之后下入油锅内炸呈金黄色捞出另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。最后在烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即可。
口感柔韧的燕面揉揉，
主要以莜麦，熟韭菜，蒜苗和精盐为原料，制作时先将莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉。制作时，将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后分成剂子，放在特制的模具里挤压成细条直接落在笼屉里，最后用旺火蒸熟即成。成品具有条细不断，口感柔韧等特点，食用时拌上少许熟韭菜，蒜苗丝等配料，
