水菱角味道极其鲜美,营养也非常丰富,一般秋季吃水菱角是最好的,这个时候是水菱角生长最好的时候,那么大家知道水菱角的做法吗?菱角怎么吃味道最好呢?下面小编就为大家介绍一下菱角的吃法。

水煮菱角

水煮菱角做法窍门(美味水菱角在家做)(1)

材料

菱角500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙(3克) 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙(10克)。

做法

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净,大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶。

2、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。

材料

西芹,菱角,盐,料酒,鸡精,淀粉,葱,姜,蒜。

做法

1.西芹择洗干净,切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水。

2.葱姜炒出香味,下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可。

菱角排骨汤

水煮菱角做法窍门(美味水菱角在家做)(2)

材料

生菱角仁300公克,排骨300公克,玉米1条,香菜少许,水1500cc,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许。

做法

1.玉米洗净切块状备用。

2.排骨放入滚水中汆烫一下,捞起泡冷水备用。

3.钢锅中放入水,将作法2的排骨放入,以小火熬煮40分钟,再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。

4.最后放入调味料煮5分钟入味后,再撒上香菜即可起锅。

菱角烧肉

水煮菱角做法窍门(美味水菱角在家做)(3)

材料

菱角,五花肉,姜片,葱花,盐,糖,生抽,老抽,料酒。

做法

1.菱角掰壳。

2.水里发入姜片,将五花肉焯水备用。

3.热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

4.倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

5.加入开水,小火炖约30分钟。

6.放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

三色水菱

水煮菱角做法窍门(美味水菱角在家做)(4)

材料

嫩菱少许,速冻青豆少许,甜椒半个,盐,精,白糖,湿淀粉。

做法

1.把嫩菱,青豆和甜椒都洗干净沥干水分,菱如果大个就一切为二,甜椒切成丁,锅里放放少量油烧热,先放青豆,再放甜椒。

2.然后把嫩菱放下去大火快速翻炒。

3.大概两分钟后放少许盐,鸡精和一点点的白糖(用来吊鲜味,也可以不放),翻炒均匀。

4.再用湿淀粉勾个薄芡出锅,淋上点麻油,上桌。

菱角粥

水煮菱角做法窍门(美味水菱角在家做)(5)

材料

圆糯米1杯,菱角肉150克,调味料红糖1杯,水8杯。

做法

1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入红糖调味。

2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。

食疗效益

止消渴,解酒毒,益气健脾。

菱角瘦肉汤

水煮菱角做法窍门(美味水菱角在家做)(6)

材料

去皮菱角150公克,红萝卜60公克,猪腱200公克,姜片20公克,水600㏄,盐1小匙。

做法

1.将菱角放入滚水汆烫后捞出;红萝卜切滚刀块,备用。

2.猪腱切大块,放入滚水汆烫后捞出备用。

3.将作法1、2的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。

角饭

水煮菱角做法窍门(美味水菱角在家做)(7)

材料

生菱角20个,干香菇4朵,绞肉3大匙,洋葱1/4个,虾米1大匙,糯米2杯,水1又9/10杯,麻油2大匙,蚝油2大匙,糖1/2大匙,水3大匙。

做法

1.)将糯米洗净,沥干水分,再加入水浸泡约3∼4小时。香菇洗净泡软,沥干后切丁,虾米洗净,洋葱切丁备用。

2.)菱角洗净,每个切2∼3段。

3.)将平底锅预热,加入麻油,依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉,翻炒至半熟后,加入其他的调味料,煮至汤汁收干即可熄火盛起。

4.)将作法(3)的材料加入糯米中,稍微拌一下,再放入电锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让菱角饭焖15分钟左右,打开后,将饭轻轻搅拌均匀即可食用。

结语:以上就是为大家介绍水菱角的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了水菱角怎么做比较好吃了吧,小编推荐的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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