山胡椒介绍
山胡椒是樟科植物。分布范围广泛，国内除长江以南各省区之外，山东、河南、陕西、山西、甘肃等均有生长，多见于海拔900米以下之林地山坡。印度、朝鲜、日本也有生长。山胡椒又称木姜子，既是香料又是保健品，将之用于料理，有股独特香气，特别适用于烹鱼。
山胡椒是樟科、山胡椒属落叶灌木或小乔木，高可达8米；树皮平滑，冬芽长角锥形，叶互生，宽椭圆形、椭圆形、倒卵形到狭倒卵形，纸质，羽状脉，伞形花序腋生，总梗短或不明显，雄花花被片黄色，椭圆形，雌花花被片黄色，椭圆或倒卵形，子房椭圆形，柱头盘状；花梗熟时黑褐色；花期3-4月，果期7-8月。
干皮灰白平滑，叶表深绿光亮，冬季叶片干枯在枝上呈棕褐色而迟迟不落，别具一格，故有“假死柴”之称。花黄果黑，微有香气，可用作园林点缀树种配植于草坪、花坛和假山隙缝。果及叶可提取芳香油，作食品及化妆品香精；种子含脂肪油，可制肥皂及机械润滑油；根、枝、叶、果实供药用，有祛风湿、消肿、解毒、止痛之效。
山胡椒的食用效果
山胡椒味辛，性温，入心，脾二经；有温中散寒的功效；治中风不语，心腹冷痛。祛风湿 消肿 解毒 活血止痛
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