原料：苋菜500克，蒜头2瓣 调料：盐、鸡精、糖 ，我来为大家讲解一下关于炒苋菜?跟着小编一起来看一看吧!

炒苋菜（制作炒苋菜的方法）

炒苋菜

原料：苋菜500克，蒜头2瓣。

调料：盐、鸡精、糖。

将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。

灶上放锅，锅内不放油，将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动。

顺锅边倒入油，翻炒均匀。

加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味。

以中小火将苋菜再烧8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。