天冷了，冬季天冷了，也该进补了。吃什么好呢？当然是羊肉啦，营养丰富，补身子。喝羊汤，胃舒服，身子暖烘烘的。
早上，我把冻在冰箱里的羊肉拿了出来，放在屋外，晾了起来。下午5点多的时候，我回到家。看见晾晒的羊肉下面，有一团血水。
再看装肉的袋子里面，也有好多血水。
把羊肉取出来，这个时候基本上已经化开了。放到盆里泡一泡，然后放到案板上切成小块儿。
切完小块，再进行清水泡，如此清洗三次，基本上没血水了。然后切姜片葱段放入一块儿上，又加入少许盐，一些料酒。开始下地锅煮。
大火煮了约20分钟，冒了大烟，又把肉捞出来。放到电磁炉上面开始放清水，一周放姜片、葱段、十三香、鸡精、苹果片、味精等。
水滚之后又继续小火炖了6分钟。然后盛汤喝，取肉吃。喝汤汤不膻，吃肉肉不膻气，咸香咸香的，嚼起来，美味极了。
