如何长时间保存香蕉?蕉农分享好方法,可以放2周,和刚买的一样

香蕉有个外号,叫“快乐水果”,并不只是说说而已,吃香蕉真的能让人快乐。因为香蕉里含有大量的泛酸,而这个泛酸是人体中的一种“快乐激素”,可以缓解心理压力,消除疲劳,让人感到快乐、愉悦,这就是快乐水果的由来。

香蕉保存的方法和技巧(如何长时间保存香蕉)(1)

除了能让人心情上感觉快乐,香蕉的营养也是十分丰富的,富含多种维生素、矿物质,都是人体必需的营养物质,对心血管、大脑都有保健作用。它也含有丰富的纤维素,可以刺激肠道蠕动,有助于调治便秘。

所以很多人都有每天吃香蕉的习惯,虽然香蕉的好处多,但是它很娇嫩,不容易保存。如果买没长熟的香蕉,还能稍微放2~3天,而正好能吃的香蕉,放一天就发黑了,而且特别软。

香蕉保存的方法和技巧(如何长时间保存香蕉)(2)

其实,香蕉皮上有少量黑点的时候吃是最好的,但这样的香蕉根本不能放,必须现买现吃,因此平时大多数人都是八九成熟的香蕉,放2天就开始成熟发黑了,变得不新鲜。

如何让香蕉长时间保持新鲜呢?大多数人都会放进冰箱里,这是错误的做法。

香蕉是热带水果,喜欢温暖的环境,冰箱里的温度低,会把香蕉冻伤,坏得更快,今天我教大家一个好方法,是种香蕉的蕉农告诉我的,保证放半个月还像刚摘的一样新鲜。

香蕉保存的方法和技巧(如何长时间保存香蕉)(3)

【保存香蕉的小妙招】

购买一些新鲜的香蕉,颜色金黄,表皮无磕碰,如果有破损的地方,很快就会坏掉。

我们买到的香蕉,都是七八成熟就采摘了,这样方便运输,喷洒一些催熟剂,运到地方就成熟了。为了更好地保存香蕉,必须先用清水把香蕉清洗一遍,洗掉催熟剂(乙烯),香蕉就成熟地慢了。

香蕉保存的方法和技巧(如何长时间保存香蕉)(4)

再准备一盆清水,加入适量食盐、食用碱,用手搅拌均匀,这样有杀菌、去污的作用,就很容易把乙烯洗掉了,还能去除表皮上的杂质、细菌。

洗干净后用清水冲一下,然后用纸巾把水分擦干,或是放在阴凉通风处晾干。不管保存什么水果,都不能有水分,这样会滋生细菌,让水果烂掉。

香蕉保存的方法和技巧(如何长时间保存香蕉)(5)

香蕉自身也会释放乙烯,而释放的位置就是香蕉把,准备一块保鲜膜或锡纸,把香蕉把包起来,包严实一点,就能阻止乙烯的释放,就能长时间保存香蕉了。

最后找一根绳子,从香蕉把的中间穿过,把两头绑起来,再找个阴凉通风的地方挂起来。受重力的作用,香蕉如果平放在桌子上,底部很快就会变黑变烂。而用绳子挂起来,就避免了这种情况,能延长了保存时间。

香蕉保存的方法和技巧(如何长时间保存香蕉)(6)

要是不想挂起来,可以把香蕉倒扣在桌面上,就像拱桥一样,也放在阴凉通风处。

香蕉保存的方法和技巧(如何长时间保存香蕉)(7)

经过这么处理,香蕉放2周都没问题,还和刚买的一样新鲜。喜欢吃香蕉的朋友,平时在网上买一箱香蕉,可以用这个方法保存,不会坏。

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