香煎黄花鱼
这周有六天工作日,那么漫长的一周,早出门晚下班,我丈夫下班回家做饭,到了今天,我很想做一顿好吃的,让孩子换换口味。虽然我们都爱吃他的做饭炒菜,但是他在这一周也要上班的,休息日就让他歇歇。我家孩子评价我和我丈夫的厨艺,完全两种不同的风格。我比较喜欢倒腾,会把菜市场里新上市的买回来尝试,而我丈夫比较传统,喜欢做擅长的,会把一道菜做得精益求精。我孩子会期待我做菜,因为猜不出我会做什么吃的。
【材料】
黄花鱼 2条, 盐 1勺
【做法】
1黄花鱼刮干净鱼鳞,去掉内脏,清洗干净
2 在黄花鱼表面抹上盐,抹了盐以后放在能沥水的篮子里
3 平底锅烧热油,放下两天黄花鱼
4 把黄花鱼一面煎得金黄后,翻面,另一面也煎得金黄
我孩子问:“怎样煎得皮不破呢?”
我说:“用平底锅煎就可以解决问题呀!”
孩子又说:“我也用平底锅,可是还是把鱼煎得很难看。”
我说:“煎鱼要注意把一面煎金黄再翻面,如果还没煎熟,翻面很容易煎碎,也就是说煎鱼的过程中,鱼不宜翻动太多次。”
黄花鱼之用盐煎得香喷喷的,很好吃,您喜欢这道菜吗?欢迎在评论区给我留言。
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