夏天可以多吃这8种食物(6种碱性食物要常吃)(1)

天气越来越热,很多人动不动就大汗淋漓、上火口臭、没力气没精神、吃不香睡不好……那您可要顺应时节调整饮食了。夏季饮食和其他季节有什么不一样呢?夏季要少吃酸性食物,多吃些碱性食物。什么是碱性食物?夏季为什么要多吃碱性食物?接下来请花5分钟时间读完这篇文章,你想要的答案都在里面。另外,我还要带大家认识6种常被忽视的碱性食物以及它们的做法,建议收藏,每年夏季都用得着!夏天爱出汗,6种碱性食物要常吃,营养又美味,顺利度过酷暑。

夏天出汗多,新陈代谢旺盛,容易形成酸性体质,易出汗、困乏等不适随之而来,吃些碱性食物能调节酸碱度平衡,帮助我们顺利度夏。一般来说,含钾和镁等矿物质较多的食物就是碱性食物。

第1种碱性食物:柠檬

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有一种理解误区,有些人把酸味食物理解为酸性食物,其实这是两码事。比如,柠檬很酸,可柠檬却是一种典型的碱性食物。这是因为柠檬中富含有机酸,但同时还含有非常丰富的钾元素,钾的金属性很强,强碱和弱酸结合在一起形成的化合物就是碱性的。夏季出汗多,要多喝水,下面就分享一道营养又好吃的冰糖炖柠檬的做法,连不爱喝水的孩子都喜欢。

【冰糖炖柠檬】

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准备材料:柠檬,老冰糖。冰糖是柠檬的1.5倍,炖出的柠檬酸甜适中。

详细做法:先用清水把柠檬打湿,用盐搓洗表面,在淡盐水里浸泡10分钟,用清水冲洗干净后,把柠檬切成片,不要切得太薄了。用牙签把柠檬籽挑出去。在电饭煲中先放上一层柠檬片,撒上一层冰糖,这样反复叠加摆放,不用加水。选择煲汤或煮粥程序1个半小时。煮制一小时后翻动一下。后面要勤开盖看看,浓稠了就可以停止,以免糊锅。冰糖柠檬冷却后放入密封罐里冷藏保存。

饮用时取少许柠檬膏,一片柠檬于杯中,加入适量的温水冲泡后饮用。柠檬水不要空腹喝,也不要过量饮用。

第2种碱性食物:山楂

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山楂同样是一种常被忽视的碱性食物。山楂含有大量的胡萝卜素、果胶和多种微量元素,可见,它具有碱性食物的特征。夏季吃点山楂对女性、孩子和老年人都有好处。虽说夏季还吃不到鲜山楂,山楂干却会在很多解暑的小甜汤中被用到,下面就教您一道苹果山楂汤。

【苹果山楂汤】

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准备材料:苹果、山楂干、红糖。

详细做法:先把苹果用流水冲洗一下,用盐搓洗果皮,再用清水将其冲洗干净。山楂干用清水冲洗干净控水备用。山楂干不要放得太多,每次不要超过十克。苹果去皮去核后切成小块儿,切好后可以浸泡在淡盐水中防止氧化变色。把山楂干和苹果一起倒入砂锅里,加入适量的清水,大火煮开后转文火煮10分钟。加入红糖搅动一下,当红糖完全融化就可以关火了。

不要用铁锅煮山楂。山楂干要选形大而薄,皮色红艳,酸味浓纯的。

第3种碱性食物:食醋

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食醋含有丰富氨基酸、B族维生素等,常被误解成酸性食物的食醋,竟然也是一种名副其实的碱性食品,相信这颠覆了很多人的认知。另外,醋有收敛的作用,夏天爱出汗,适量食用些食醋,对我们有很多好处。俗话说:冬吃萝卜夏吃姜。醋和生姜是绝配,大热天,不妨每天吃几片醋泡姜,营养又美味,顺利度过酷暑

【醋泡生姜】

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准备材料:生姜和醋。醋和生姜没有固定的用量要求,以醋可以没过生姜为准。

详细做法:把生姜放入盆中,水里加入食盐和小苏打,用牙刷刷洗干净。如果是大块的生姜可以掰成小块,这样夹缝里的泥可以轻松刷洗干净。用清水把姜冲洗干净,切成薄片。夏季吃姜是不用去姜皮的,这样就不会上火了。把姜片放入干净的密封罐里,倒入醋没过生姜,盖好盖子冷藏储存。姜片切得薄的话三天即可食用,如果切得厚,需要浸泡一周时间。每天上午七至九点食用,不要超过3片,晚上不宜食用。

吃用醋腌过的生姜不容易上火,醋还能让生姜的营养得到充分地释放,但不是什么醋都可以!做醋腌生姜要用纯粮食酿造的醋,勾兑醋不行!自然发酵的醋原料只能有粮食、麸皮、豆类、糖和盐,只有这样的醋才是碱性食物哟!

第4种碱性食物:苦瓜

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常言道:夏吃苦,胜进补。夏季适当吃些苦味的食物,能清热消暑。在各种苦味食材当中,也有很多碱性食物的代表,比如苦瓜。清炒苦瓜、苦瓜汁、苦瓜炒肉都风味独特,天气越来越热,吃些凉拌苦瓜再好不过了,简单一做就上桌,不妨试试。

【凉拌苦瓜】

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准备材料:苦瓜、花生米、大蒜、糖、生抽、醋、香油和盐。

详细做法:先把花生米炒熟备用。把苦瓜清洗干净,从中间纵向切开,用小勺把苦瓜的瓜瓤挖出来,尽量把白色的瓜瓤部分都挖除掉,这样苦味就会降低了。把苦瓜切成片,开水焯烫一分钟,捞出过凉控干水分。花生倒入苦瓜中,加入调料汁,拌匀即可。

苦瓜表皮颗粒饱满的苦味会淡一些,口感更脆。焯烫苦瓜时,在水中加一些食盐和油,苦瓜的颜色更加翠绿。苦瓜不要每天都吃,也不要一次吃得太多,以免过于寒凉。

第5种碱性食物:百合

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苦瓜虽好,但很多朋友就是吃不下去,那您不如试试另一种苦味食物:百合。它的苦味远没有苦瓜明显,学会百合的正确做法,还能让它变得香甜软糯。百合的微苦来源于生物碱,这恰恰表明百合是一种碱性食物。炎炎夏日,睡不踏实的朋友更适合吃些百合莲子汤,消暑除烦,安神静心

【百合莲子汤】

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准备材料:莲子、百合和老冰糖。

详细做法:百合和莲子清洗干净,浸泡20分钟。浸泡好以后再用清水冲洗一下,把莲子和百合干倒入锅里,加入适量的水,大火煮开转中火煮40分钟,加入老冰糖煮至融化。

莲子百合汤虽好,但不要过量食用。百合有鲜百合和干百合两种,百合干更适合用来煮汤和煲粥。正常情况下,百合干的颜色并不会非常洁白,偶尔还会有些小黑点。这反而说明是没有经过硫熏的。

第6种碱性食物:茶叶

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是不是碱性食物,不能以味道来区分,而是取决于食物中所含的元素种类和数量。我们再来说说强碱性食材:茶叶。茶叶也有略微的苦味,这是因为茶叶中含有丰富的微量元素和茶多酚。夏季适量饮茶,补充水分还能解苦夏,帮助我们顺利度过酷暑。我就把一道红糖茶分享给大家。

【红糖茶】

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准备材料:红糖、茶叶和桂圆。

详细做法:茶叶清洗一下以去除灰尘和杂质。需要注意的是,清洗茶叶的水温不要太高,用80摄氏度左右为宜。将清洗干净的茶叶放入盖碗中,加入1小块红糖和2颗桂圆干,根据不同的茶叶品种,用适合的水温冲泡,盖上碗盖焖上几分钟饮用。

红糖茶不必天天饮用,每次饮用也不要太多。冲泡红糖茶时,不要用绿茶,其他的茶可以按照自己的喜好来搭配。

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夏天爱出汗,6种碱性食物要常吃,营养又美味,顺利度过酷暑。以上是我为大家整理出的6种碱性食物,除此以外豆腐、酸奶、杏、冬瓜、苋菜等都是适合夏季吃的碱性食物,荷包会持续分享它们好吃的做法。希望对您有所帮助,喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

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