相传叫花鸡是一位丐帮里面的叫花子得到了一只鸡,把鸡杀了,也不退鸡毛,在没有任何烹饪的工具的条件下,就用荷叶包起来,然后在外表上面涂上一层泥巴将荷叶与鸡包裹起来,放进火堆里面一起烧。烧好后拿出来直接打开吃,没想到这个味道如此的鲜美,嫩肉多汁,所以叫花鸡因此而得名。大家都应该都看过那个射雕英雄传吧,里面丐帮帮主洪七公最好这一口,当时黄蓉想洪七公收郭靖为徒,不也是用这叫花鸡来诱惑洪七公的吗?这道美味的叫花鸡,即使到了现在还是很受许多的人的喜爱,在比较大的酒店更是上千一只,那么具体怎么做的下面我们来了解一下:

原味叫花鸡的制作方法(肉嫩多汁祖传叫花鸡)(1)

主食材:三黄鸡1只 荷叶1张 黄泥 锡箔纸

原味叫花鸡的制作方法(肉嫩多汁祖传叫花鸡)(2)

辅料:料酒适量 蚝油适量 生抽适量 盐适量 黑胡椒粉适量 五香粉少许 酒少许 葱适量 姜少许 糖少许 生姜少许 蒜适量

原味叫花鸡的制作方法(肉嫩多汁祖传叫花鸡)(3)

制作步骤:

原味叫花鸡的制作方法(肉嫩多汁祖传叫花鸡)(4)

第一步:将鸡 荷叶 大蒜 生姜等需要清洗的辅料洗干净。不要剁成小块,一整只鸡制作出来会更加的鲜美,鸡头鸡屁股可以去掉。

原味叫花鸡的制作方法(肉嫩多汁祖传叫花鸡)(5)

第二步:把葱、蒜、生姜塞进鸡肚子里面,给鸡身上涂上生抽,然后再涂上食用盐,也全部要涂到,不然做好的叫花鸡,没有味道。

原味叫花鸡的制作方法(肉嫩多汁祖传叫花鸡)(6)

第三步:然后盖上保鲜膜,腌制上几个小时。把我们腌制好的鸡拿出来,先包上荷叶,再用锡箔纸包在荷叶外面,再把黄泥浆涂在荷叶的外面,全部都要包裹到,一直到成为一个泥团。

原味叫花鸡的制作方法(肉嫩多汁祖传叫花鸡)(7)

第四步:叫花鸡的外形已经全部弄好,之后就是放进烤箱,用大火烤上2-3小时,烤熟之后把叫花鸡拿出来,去掉干燥的黄泥,嫩肉多汁的叫花鸡就做好了,吃上一口那味道就是回味无穷。

原味叫花鸡的制作方法(肉嫩多汁祖传叫花鸡)(8)

其实叫花鸡的做法很简单的,看完这些步骤相信大家自己在家里也是可以做的。

原味叫花鸡的制作方法(肉嫩多汁祖传叫花鸡)(9)

注意事项:

一 叫花鸡所用的鸡是三黄鸡,三黄鸡营养价值高,蛋白质非常丰富,脂肪含量也低,所以怕胖的人不用担心这一点。

原味叫花鸡的制作方法(肉嫩多汁祖传叫花鸡)(10)

二 无论是哪种食物,都有它的营养价值,但是也不能随便乱吃,因为要适量合理的饮食,才能保持健康的身体,过度饮食不仅会引起食物过敏等还有可能会引起一些疾病的可能,

原味叫花鸡的制作方法(肉嫩多汁祖传叫花鸡)(11)

这个叫花鸡做法特别简单,相信看完之后大家也都能够自己在家中制作。把鸡洗干净之后,加入葱、姜蒜、生抽、盐一起腌制几小时待入味,然后再裹上荷叶和锡箔纸及黄泥就可以放进烤箱烤了。烤好的叫花鸡,非常的香,吃起来也非常的鲜嫩,还有一股荷叶的清香味。以上就是我们叫花鸡的制作方法了,喜欢的朋友可以在家中尝试,如果有更好的制作叫花鸡的方法,欢迎大家在下方评论留言

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