相传叫花鸡是一位丐帮里面的叫花子得到了一只鸡，把鸡杀了，也不退鸡毛，在没有任何烹饪的工具的条件下，就用荷叶包起来，然后在外表上面涂上一层泥巴将荷叶与鸡包裹起来，放进火堆里面一起烧。烧好后拿出来直接打开吃，没想到这个味道如此的鲜美，嫩肉多汁，所以叫花鸡因此而得名。大家都应该都看过那个射雕英雄传吧，里面丐帮帮主洪七公最好这一口，当时黄蓉想洪七公收郭靖为徒，不也是用这叫花鸡来诱惑洪七公的吗？这道美味的叫花鸡，即使到了现在还是很受许多的人的喜爱，在比较大的酒店更是上千一只，那么具体怎么做的下面我们来了解一下：
主食材：三黄鸡1只 荷叶1张 黄泥 锡箔纸
辅料：料酒适量 蚝油适量 生抽适量 盐适量 黑胡椒粉适量 五香粉少许 酒少许 葱适量 姜少许 糖少许 生姜少许 蒜适量
制作步骤：
第一步：将鸡 荷叶 大蒜 生姜等需要清洗的辅料洗干净。不要剁成小块，一整只鸡制作出来会更加的鲜美，鸡头鸡屁股可以去掉。
第二步：把葱、蒜、生姜塞进鸡肚子里面，给鸡身上涂上生抽，然后再涂上食用盐，也全部要涂到，不然做好的叫花鸡，没有味道。
第三步：然后盖上保鲜膜，腌制上几个小时。把我们腌制好的鸡拿出来，先包上荷叶，再用锡箔纸包在荷叶外面，再把黄泥浆涂在荷叶的外面，全部都要包裹到，一直到成为一个泥团。
第四步：叫花鸡的外形已经全部弄好，之后就是放进烤箱，用大火烤上2-3小时，烤熟之后把叫花鸡拿出来，去掉干燥的黄泥，嫩肉多汁的叫花鸡就做好了，吃上一口那味道就是回味无穷。
其实叫花鸡的做法很简单的，看完这些步骤相信大家自己在家里也是可以做的。
注意事项：
一 叫花鸡所用的鸡是三黄鸡，三黄鸡营养价值高，蛋白质非常丰富，脂肪含量也低，所以怕胖的人不用担心这一点。
二 无论是哪种食物，都有它的营养价值，但是也不能随便乱吃，因为要适量合理的饮食，才能保持健康的身体，过度饮食不仅会引起食物过敏等还有可能会引起一些疾病的可能，
这个叫花鸡做法特别简单，相信看完之后大家也都能够自己在家中制作。把鸡洗干净之后，加入葱、姜蒜、生抽、盐一起腌制几小时待入味，然后再裹上荷叶和锡箔纸及黄泥就可以放进烤箱烤了。烤好的叫花鸡，非常的香，吃起来也非常的鲜嫩，还有一股荷叶的清香味。以上就是我们叫花鸡的制作方法了，喜欢的朋友可以在家中尝试，如果有更好的制作叫花鸡的方法，欢迎大家在下方评论留言
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