说到日式叉烧肉,大家肯定都是知道的,在日式料理中,很多汤面中都可以见到大片大片的叉烧肉,这种叉烧肉和中国的广式叉烧肉不一样,日式叉烧肉是圆圆的一大片,薄厚匀称,瘦多肥少,味道鲜香无比,吃着紧致弹牙,尤其是配着汤和面一起吃绝对爽!

日式拉面梅花叉烧制作(紧致弹牙风味佳)(1)

在日式的豚骨拉面或者地狱拉面等面食里,大块叉烧肉都是标配,大家平时看的日本动画片里也是有很多吃拉面的情节,而这拉面里的叉烧能把电视机前的人馋的流口水!可能有人对叉烧肉有一些疑问,这种叉烧肉做成圆片状只是为了好看吗?

日式拉面梅花叉烧制作(紧致弹牙风味佳)(2)

日式拉面梅花叉烧制作(紧致弹牙风味佳)(3)

其实并不是,这个日式叉烧肉之所以独树一帜,还是因为它的味道是广式叉烧比不了的!做日式叉烧用的肉是梅花肉,把肉块腌制好后直接用绳子一圈一圈的缠起来,让它形成圆柱状,然后放一些调味料煮好后就可以松开绳子切片了,切出来的就是圆片状!

日式拉面梅花叉烧制作(紧致弹牙风味佳)(4)

日式拉面梅花叉烧制作(紧致弹牙风味佳)(5)

这样的叉烧肉片还要在锅里微微煎一下,煎至两面金黄放在面里才是最好吃的,稍微焦香的肉片散发的香味让人欲罢不能,吃一口叉烧肉再喝一大口汤确实是很舒服惬意!现在的日式料理中,这个叉烧肉卖的也不便宜,因为它比较大,所以都是按片来算的!

日式的拉面里一般都只有两片或三片叉烧肉,又大又圆的肉片吃着紧致弹牙鲜香无比,这绝对是广式叉烧没办法比的,说实话广式叉烧虽然也是一个地方特色美食,但它在口感上还是要稍微逊色于日式的叉烧肉!不知道大家喜不喜欢吃日式叉烧肉呢?

来源:小武爱生活

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