说到日式叉烧肉，大家肯定都是知道的，在日式料理中，很多汤面中都可以见到大片大片的叉烧肉，这种叉烧肉和中国的广式叉烧肉不一样，日式叉烧肉是圆圆的一大片，薄厚匀称，瘦多肥少，味道鲜香无比，吃着紧致弹牙，尤其是配着汤和面一起吃绝对爽！
在日式的豚骨拉面或者地狱拉面等面食里，大块叉烧肉都是标配，大家平时看的日本动画片里也是有很多吃拉面的情节，而这拉面里的叉烧能把电视机前的人馋的流口水！可能有人对叉烧肉有一些疑问，这种叉烧肉做成圆片状只是为了好看吗?
其实并不是，这个日式叉烧肉之所以独树一帜，还是因为它的味道是广式叉烧比不了的！做日式叉烧用的肉是梅花肉，把肉块腌制好后直接用绳子一圈一圈的缠起来，让它形成圆柱状，然后放一些调味料煮好后就可以松开绳子切片了，切出来的就是圆片状！
这样的叉烧肉片还要在锅里微微煎一下，煎至两面金黄放在面里才是最好吃的，稍微焦香的肉片散发的香味让人欲罢不能，吃一口叉烧肉再喝一大口汤确实是很舒服惬意！现在的日式料理中，这个叉烧肉卖的也不便宜，因为它比较大，所以都是按片来算的！
日式的拉面里一般都只有两片或三片叉烧肉，又大又圆的肉片吃着紧致弹牙鲜香无比，这绝对是广式叉烧没办法比的，说实话广式叉烧虽然也是一个地方特色美食，但它在口感上还是要稍微逊色于日式的叉烧肉！不知道大家喜不喜欢吃日式叉烧肉呢?
来源：小武爱生活
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