龙爪菇：它色泽金黄、外体酷似珊瑚，俗称老鼠爪，是武夷山脉特产野生菌菇而外形个体又像老鼠的爪，故名老鼠爪。它对生长环境要求极为苛刻，人工难以培植。因武夷山的气候条件适宜其生长，便成了武夷山之特产。当地人又称为龙爪菇。常为盛宴之山珍佳肴。
龙爪菇中的胶质含量高于木耳，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，有很好的软化血管功能。其味虽略带涩，却极其嫩脆爽口，芳香宜人，常为盛宴之山珍佳肴。是原始森林里面的腐木长出来的，在夏秋下雨的季节生长。脆度好，味鲜，可炒、拌、香芹炒龙爪菇。
芦笋炒龙爪菇，龙爪菇炖豆腐，特别营养。
清洗方法：
新鲜龙爪菇：
直接去掉杂质以后用清水再冲洗干净即可。
保存方法：
新鲜龙爪菇：
1.收到拿出泡沫箱用容器装好置于保鲜层，可以放置3-5天
2.如果想要保存久一点，可以把清洗干净后晾干，分好每次食用的量，然后装保鲜袋放冰箱冷冻起来。每次要吃的时候不要解冻，直接烹饪，这样口感鲜度最好，冷冻可以保存1-2个月。
武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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