春暖花开,面朝大海!趁着阳光明媚的好日子,去海边看看美丽的风景,品尝一下美味的海鲜,这样的日子真是不是可多得哦!

教你制作红烧黄花鱼(海边老渔夫教你做红烧黄花鱼)(1)

看着这郁郁葱葱的大树,掩映着影影绰绰的白色灯塔,暖风轻轻袭来,心情不禁在这春意盎然中放飞自我了!

教你制作红烧黄花鱼(海边老渔夫教你做红烧黄花鱼)(2)

海边的小渔港里每天都会停泊很多小渔船,小渔港的四周都有拦波堤,仅有一个桥洞通往大海,所以渔港里的水特别平静,即使大风的天气也几乎没有什么波浪。

教你制作红烧黄花鱼(海边老渔夫教你做红烧黄花鱼)(3)

教你制作红烧黄花鱼(海边老渔夫教你做红烧黄花鱼)(4)

这次专程跑到海边的老渔夫家里,学习了这道正宗的老渔夫版红烧黄花鱼。今天和大家分享一下!这道正宗的渔夫版红烧黄花鱼,酱香浓郁,肉质鲜嫩,做法步骤特别简单,一看就会,喜欢吃黄花鱼的朋友们来学习下哦~~~

教你制作红烧黄花鱼(海边老渔夫教你做红烧黄花鱼)(5)

黄花鱼,又称黄鱼,肉质洁白如蒜瓣,其肉质中含有多种维生素、微量元素,且高蛋白。肉嫩刺少鲜美补虚,老少皆宜。

教你制作红烧黄花鱼(海边老渔夫教你做红烧黄花鱼)(6)

【食材】:黄花鱼(中)2条、红辣椒5个,葱姜蒜各适量、生抽、料酒、醋少许、白糖半汤匙、盐适量、香菜1棵,胡姬花古法花生油,金龙鱼乳玉皇妃新米。

【制作步骤】:

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1、把锅烧热倒入适量的胡姬花古法花生油。百年匠心,古法压榨的胡姬花古法花生油,滴滴香醇,用来煎黄花鱼真是极好的选择哦!

教你制作红烧黄花鱼(海边老渔夫教你做红烧黄花鱼)(8)

2、油微热后下黄花鱼,小火煎,可以捏着鱼尾巴,把鱼的两面都轻轻的煎一下,然后把鱼盛出备用。

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3、留底油,继续加入葱姜蒜炒香,加入红辣椒一起煸炒一下。

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4、再加入适量生抽调味

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5、放入半汤匙白糖,轻轻炒匀

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6、再次把鱼放入锅中,不要翻动,以免翻烂,可以拿铲子轻轻的来回推动一下。倒入适量料酒,可以去腥提鲜哦!

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7、加入半碗清水,注意不超过鱼身哦。水太多,容易把鱼煮烂,另外后面收汁时,也就会特别慢。

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8、盖上锅盖,水开转小火烧大约10分钟。之后改大火收汁,收汁过程中用锅铲舀汤汁往鱼身上不停地冲淋,让鱼的上面也吸收汤汁,充分入味。

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9、加入适量盐、鸡精和醋,轻轻搅拌均匀。盖上盖子炖煮约5分钟。5分钟后开盖淋入少许的水淀粉,把汤汁收浓就可以了。

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10、出锅撒上点葱花、香菜,这道简单美味的红烧黄鱼就做好了,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,喜欢的朋友赶紧试试吧!

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11、再用金龙鱼乳玉皇妃新米蒸上香喷喷的大米饭,撒上一些黑芝麻,好看又好吃哦!金龙鱼乳玉皇妃新米口感软糯,香糯入魂,真是名副其实的稻香皇家贡米啊!黑芝麻中含有较多的亚油酸,能够防止皮肤干燥皲裂,能让皮肤变得更加光滑哦!

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小贴士:

1、要想不破皮,热锅冷油第一步,大火然后一分钟后转小火。

2、鱼身上不要有太多的水份,以免煎鱼时,油会遇水溅出。

3、煎鱼不要把鱼整个放到锅里,可以用手捏着鱼尾巴,轻轻的在油里煎一下,然后用手提着鱼尾巴,再翻面,继续煎另一面。不要急着翻面,手法要轻柔,不要扯断了。

4、黄鱼肉质鲜嫩,很容易熟,所

以不用煮太久,否则肉质容易老。

#吃心不改# #美食测评团#

海边老渔夫教你做红烧黄花鱼,酱香浓郁,肉质鲜嫩,做法特别简单。大家好,我是玖子记,分享美食美景,推荐超值菜品,传递美食资讯!关注我一下,下次就不会迷路了!借你发财的小手,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,感恩你的轻轻一点,这对我来说是创作的动力噢。

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