紫甘蓝虽然是我们常见的蔬菜，但也是很容易被忽略的一种蔬菜。其实紫甘蓝营养是非常丰富的，尤其含有丰富的钙和维生素C。很多朋友可能会说，感觉除了凉拌似乎怎么不知道怎么做紫甘蓝了，今天小昕就来给大家说说紫甘蓝的做法，希望大家喜欢！
总是在西餐里出现，用我们中国的凉拌方法一样好吃！
1.紫甘蓝剥掉几层外皮，冲洗一下，对半切开，然后切丝，越细越好。
2.撒少许盐，拌匀，让其自然出水，倒出多余的水分。
3.配菜的话可以加香菜、白洋葱丝，非常不错。如果有不喜欢的就什么都不加。
4.根据自己的口味加入白糖、生抽、白醋、味精、芝麻，喜欢辣的朋友加一些辣椒油和小米辣。
5.最后撒一些熟白芝麻，搅拌均匀，放入冰箱冷藏片刻，即可。
清炒紫甘蓝简单快手菜，营养丰富味道好！
1.紫甘蓝剥掉外面几层皮，冲洗干净，对半切开再切成丝，备用。
2.锅中热油，放入少许花椒粒、蒜末、干辣椒段爆香。出香味即可，别糊了哦！
3.放入紫甘蓝翻炒，变软后加盐、白糖、生抽调味炒匀即可。
紫甘蓝土豆干锅感觉空嘴都可以吃呢！
1.土豆去皮，切片，备用。
2.胡萝卜去皮，切片，和土豆差不多大小，不用太多哦！
3.紫甘蓝撕下几片，冲洗干净后，切和土豆差不多大小的片，备用。
4.葱切葱花、姜切片、蒜切片，备用。
5.锅中热油，放入葱、姜、蒜炒香。
6.倒入土豆片，大火翻炒，直到表面微焦。
7.加入胡萝卜片，翻炒片刻。
8.加入生抽、蚝油、少许郫县豆瓣翻炒均匀。
9.最后加入紫甘蓝翻炒，紫甘蓝熟了后根据个人口味看是否再加盐，因为郫县豆瓣本身还是挺咸的。
10.关火，加味精拌匀后装盘即可。
酱炒香菇春笋紫甘蓝味道更丰富，营养也更丰富！
1.香菇洗净切片，备用。
2.春笋洗净，切条，焯水后备用。
3.胡萝卜去皮切丝，备用。
4.紫甘蓝洗净后切粗丝，备用。
5.锅中热油放入蒜末、辣椒炒出香味。
6.放入香菇、胡萝卜、春笋翻炒至断生。
7.放入紫甘蓝翻炒均匀，加入豆瓣酱、生抽、蚝油、少许白糖，大火翻炒3分钟左右即可出锅。因为豆瓣酱和生抽本身有咸味，可以不用加盐了，口味重的朋友除外哦！
紫甘蓝华夫饼其实紫甘蓝烙鸡蛋饼也不错，就是卖相不好看，所以就做华夫饼喽！
1.紫甘蓝2大片，培根1片，分别切碎，备用。
2.倒入一小袋牛奶，放入少许盐、少许泡打粉（3g左右）后搅拌均匀。
3.黄油大约15g左右融化后加入牛奶中搅拌均匀。
4.全麦粉和低筋面粉一点点加，搅拌至可以黏在一起不散就可以，类似做面食的时候和面水多了但是可以黏在一起的感觉。
5.然后取一小块，放入到华夫饼模具中，加热5分钟左右即可。
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