我知道大家都很喜欢带个土字的，土鸡土鸭土味情话，市场上抹了土的胡萝卜和莲藕好像也会贵一些， 所以很多人以为，“土茯苓”比“茯苓”要好。然而，这是个纯粹的误解。
土茯苓是清热药，归肝、胃经。茯苓是利水消肿药，归心、肺、脾、肾经。根本就不是一码事儿啊！今天我们来认识茯苓。
茯苓最好的产地在安徽。茯苓是植物的根茎部分，长得就像一个巨型大土豆，每年7-9月份采挖，挖出来后，洗净切片，要反复地捂汗、晾干，捂汗、再晾干，直到完全阴干。“大土豆”的主体部分就是一片片的，叫茯苓片；边角余料就切成了一小块一小块的，叫茯苓块。
茯苓性平、味甘淡，能够利水渗湿，健脾，宁心安神。
在古代的文献中，“茯”字可以没有草字头，直接写作“潜伏”的“伏”，“苓”写作灵活的灵，因为古人认为松是很有灵气的，松树死亡后这个松的灵气就伏结于根部，所以称为伏灵，因此茯苓还有宁心安神的作用，可治疗心神不宁，上好的茯苓叫茯神，所以茯苓对治失眠无与伦比！把茯苓研成粉末，就这一罐，不管哪种类型的失眠，吃了都会减轻。它是我们中国古代皇宫里头专用的“失眠散”，以前是只有皇宫贵族才用得上的，那些老药工还有这些药农一采到这个茯神呢，立马就进贡给朝廷了，还有给一些个超级大的药行，他们以高价来收。为什么呢？这是达官显贵用的失眠药叫茯神，能够让你的神智狂躁、躁烦的降伏下来，叫“茯神”，所以听这个名字你就知道了。
划重点敲黑板了，茯苓具有利水渗湿，健脾，宁心的功效，可用于治疗水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等，现代研究发现，茯苓含有茯苓多糖、茯苓酸等活性成分，具有利尿的的效果，对于一些有水肿或排尿不畅的人可以服用茯苓；茯苓还可以治疗脾虚泄泻，对脾虚引起的拉肚子有非常好的治疗效果；同时，茯苓还具有养心安神和抗肿瘤的作用，常吃茯苓，可谓是益处多多，除了泡水喝以外，接下来再给大家介绍一道茯苓药膳的做法：
茯苓冬瓜鸭汤
这是一道健脾宁心、利水消肿的药膳汤，所需材料如下：
茯苓15克，冬瓜200克，鸭边腿两条。
做法：将处理焯水的鸭边腿下锅煸炒，待炒出香味后往锅中加适量清水，同时把清洗过的茯苓块（片）放入锅中，大火煮沸后转小火煮约30分钟，最后放入冬瓜块，待冬瓜熟后调味即可。
虽然前面介绍了吃茯苓好处多多，但并不是所有人都适合食用茯苓。
茯苓食用禁忌如下
1、阴虚火旺、咽喉干燥的人不适合食用茯苓，如果食用茯苓，不仅不能让这些症状得到缓解，反而有可能加重这些症状，不利于身体恢复。
2、肾虚的病人不适合服用茯苓，本身肾虚患者就有尿频尿急的症状，茯苓利尿，会让肾虚患者尿频尿急情况更严重，特别是肾虚的老年人，建议不要食用茯苓，避免伤害肾脏健康。
3、不可过量食用茯苓，一次用量最好不要超过15克，过量会导致小便次数增加，伤害泌尿系统，损伤身体元气。
综上，大家在食用茯苓之前，可以先对自己的身体健康状况做一个判断，切不可乱服或者过量服用。
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