薄荷，别名为目草、日本薄荷等，属于唇形科多年生的草本植物，耐寒性十分强。薄荷植株的叶子可以作为蔬菜，凉拌、炒吃均可以，在欧洲国家普遍用来泡茶。另外，从薄荷中能够提取到薄荷油、薄荷脑，被广泛应用于医药卫生、日用化工、食品工业中。因此，农户学习种植薄荷，是脱贫致富的一个途径。
薄荷为多年生草本植物，株高一般在50-80厘米，全株具有浓烈的清凉香味。薄荷的适应性较强，在海拔300-1000米的地区都能够种植，油和薄荷脑含量较高。植株生长的适宜温度为20-30度。薄荷属于长日照植物，性喜阳光充足，现蕾开花期要求日照充足和干燥天气，可以明显提高含油、脑量，沙壤土、壤土和腐殖质土均能够种植。
- 在清明前后，薄荷一般露出土面3-4厘米左右，对于墒情较好的地块，不用浇水，只需要中耕除草1次；但是对于墒情差的地块，我们就要轻浇1次水，然后进行中耕破板结、除草。
- 到了小满，薄荷一般可以长至30-40厘米，我们就要及时进行打顶，以便增加叶枝，以利于多收割多出油。在这个期间，我们的主要任务是拔草，以保证田间不能存在杂草，以避免影响薄荷的产量和品质。
- 在谷雨以后，需要及时中耕松土，在这个阶段，如果遇到天旱少雨，可以轻浇1次水。
- 在夏至左右，薄荷开始开花，我们就要准备收割了，这时要准备熬油所用的设备、器具，在这个期间，田里再旱也不能浇水。
- 薄荷锈病：在每年的5-6月间，如果遇到连续阴雨或过于干旱的天气，植株就容易发病。我们可以用300-500倍液的敌诱钠或1：1：200的波尔多液进行喷雾防治。在正式收获前的20天，我们需要停止喷药。
- 薄荷斑枯病：这种病害又被称为白星病，在每年的5-10月份时有发生。如果发现病叶，我们就要及时摘除烧毁；在发病初期，我们可以用1：1：200的波尔多液或65%代森锌可湿性粉剂500-1000倍液喷洒。在最终收割前的20天，需要停止喷药。
- 小地老虎：我们可以用90%敌百虫800-1000倍液或50%杀螟松100-300倍液喷雾。在收割前的20天，我们要停止用药。
在连续晴天、高温的时候，选择中午进行收割，油产量最高，其次为下午和上午。在阴天收割，薄荷油产量远远低于晴天，另外，在雨后收割，油产量会明显下降。收割后的薄荷切忌打捆成堆，以防止叶片发热，油分挥发，最好是平铺在地面上，摊晒至6成后进行吊油。我们在收割时，还应该根据吊油的能力，决定每次收割数量，以减少油分的损失。
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