记得在智利期间，每年樱桃成熟的季节，我们都要去水果超市买好多樱桃回来，分成一份一份的，放在冰箱里冷藏起来，留着慢慢吃。
在原产地智利吃樱桃，感受是不一样的，完全是原生态的绿色食品，相当于在樱桃园里吃樱桃，吃的是个新鲜。
当地樱桃果农，把果实从树上摘下来，运到水果交易市场，我们从市场搬回来，只是起了个搬运工的作用。免除了冷藏、防腐、防挤压、长途运输等一系列手续。
凡是去过智利的人，都不会错过吃樱桃的机会，因为它确实很好吃。首先它的个头大，很甜，外观鲜艳漂亮，味道香甜可口，口感细腻多汁，吃过的人都说好。
同样是樱桃，为什么生长在智利就不一样呢？这是因为智利独特的地理环境和气候条件成就了樱桃的生长，使之天下闻名。
智利是世界上最狭长的囯家，南北长4352公里，东西最窄只有96.8公里、最宽362.3公里。智利地处美洲大陆的最南端，与南极洲隔海相望，所以智利人常称自己的国家为“天涯之国”。
智利东部是终年积雪的安第斯山，西边是广阔的太平洋，北部有“地球上的火星”之称的阿塔卡玛沙漠，最南边是冰川覆盖。
智利又分为北、中、南三个明显不同的气候带。北部为热带沙漠气候，中部为冬季多雨、夏季干燥的亚热带地中海气候，南部为多雨的温带阔叶林气候。
独特的地理环境，为智利水果形成了隔绝病虫害的天然屏障，也成为种植车厘子的最佳圣地。在圣地亚哥的春夏秋冬里，连一只蚊子和苍蝇都没有看到过。另外，智利的昼夜温差大，帮助车厘子糖份积累，所以水果又大又甜。
自从中国和智利签署了自由贸易协定后，双方市场全方位开放。智利樱桃也不远万里，源源不断进入中国，走红中国市场，受到中国消费者的普遍欢迎。
中国成为智利车厘子最大的出口国，2018年智利83.75％的樱桃出口到中国。为保证中国市场的供应，智利果农果断地砍掉了大部分红提、苹果树，改种樱桃，产区也由中部向南北延伸，淘汰了欠佳的产品。
听说中国从智利进口了车厘子，我感到有点儿迷茫，在智利时没有听说什么车厘子啊。怀着好奇心，到超市买回来一看，这不就是我们非常爱吃的樱桃吗？
再一赏，口感也完全一样。只不过它不是刚从树上摘下来的，最起码离开果园有一个多月了。智利与中国的地理位置十分遥远，把樱桃运到中国并非一朝一夕。
智利是南美洲国家，官方语言为西班牙语。樱桃的西班牙语应该叫cereza，怎么到了中国市场就变成车厘孑呢？
后来经过打听才知道，车厘子是樱桃的英语cherries音译名。尽管是泊来品，这事可能还真与美国有点关系。
据说是为了和中国本土樱桃区别开来，美国樱桃协会直接把樱桃音译为“车厘子”推销到中国，因为美囯樱桃和智利樱桃属于同一类型。
还有另一说法，就是内地商人取粤语发音音译叫开的。不管怎么说，这一改名儿，还真的吸引了中国消费者的眼球，连智利经销商都没有预料到，他们的产品受到中国人如此的青睐。
由于南、北半球的季节性差异，智利车厘子的收获季节是每年的11月份至次年1月份，这段时间正好是我们国家的应季水果空缺期，恰好又赶上元旦、春节，智利车厘子成了走亲访友的最佳礼品。
