放假宅在家里，想吃路边摊的烧烤实蛋了，外面忒热了，自己在家做点吧，干净又卫生，做法还特别简单，还有一天的假期，抓紧时间动手做起来呀。
用料：鸡蛋4个，食用碱2克，香肠1根，洋葱半个，青椒半个，胡萝卜半根，孜然2勺，芝麻1勺，辣椒粉2勺，盐一丢丢，色拉油适量。
做法：1、鸡蛋打入碗中
2、食用碱用一丢丢水搅成碱水，倒入蛋液中搅匀，一定要充分的搅匀，做出的实蛋是否紧致关键就是这一步。
3、撇去蛋液上面的沫沫，也可以过滤一下，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼儿，上锅蒸15分钟。
4、蒸好后凉透切块
5、香肠切片
6、洋葱，胡萝卜，青椒切块
7、取一小碗，放入孜然，辣椒粉，芝麻，盐，搅拌成调味料，可以根据自己的口味添加孜然，辣椒粉和芝麻。
8、锅中放油，先放胡萝卜炒断生，然后放青椒，洋葱炒两下，再放实蛋，香肠，调味料一起翻炒均匀。
9、解馋的呦，一点也不输地摊呦！
,
