最最最喜欢红烧菜品，除了红烧肉之外，我们还可以红烧一盘有内涵的鹌鹑蛋赶紧买材料做去，保证你们喜欢，我来为大家讲解一下关于剥好皮的鹌鹑蛋怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
剥好皮的鹌鹑蛋怎么做
最最最喜欢红烧菜品，除了红烧肉之外，我们还可以红烧一盘有内涵的鹌鹑蛋！赶紧买材料做去，保证你们喜欢！
By 柚子的微生活
用料
鹌鹑蛋 500克
食用油 适量
冰糖 50克
葱 一根
姜 4-5片
干辣椒 4-5个
老抽 适量
盐 少量
白芝麻 适量
保鲜盒 一个
做法步骤
1、鹌鹑蛋洗干净。
2、鹌鹑蛋煮熟。
3、准备一个带盖子的保鲜盒或者塑料盒子。
4、保鲜盒内装入少量的水，放入一半鹌鹑蛋，盖盖。上下左右来回晃一分钟，要用点力，但也不能太用力，太用力就把鹌鹑蛋晃破了。这样鹌鹑蛋的壳很容易就被剥掉了。是不是很快速？
5、很快一斤鹌鹑蛋剥壳完成！
6、准备好辅料，备用。
7、热锅倒油，油不用太多，倒入冰糖。
8、待冰糖融化后，倒入鹌鹑蛋，翻炒。
9、倒入准备好的葱、姜、干辣椒，翻炒。
10、洒一点点盐，倒入老抽，比平时炒菜多一些，加入清水，快没过鹌鹑蛋。
11、转中小火，盖盖，煮10分钟左右。
12、大火收汁。
13、关火！撒上芝麻，拌匀！
14、装盘！口水已经一地了～想吃吗？
小贴士
1.红烧类建议用不粘锅。 2.因为放了老抽，所以盐不用放太多。 3.蛋类蛋白质含量高，一次也不要吃太多哈！
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