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酱油水杂鱼正宗做法湛江(大厨教你怎么做闽南正宗的酱油水杂鱼的正确做法)

酱油水杂鱼正宗做法湛江

第一步:杂鱼洗净划几刀(也可不划)

第二步:准备特制酱油:4勺生抽,2勺蒸鱼豉油,1勺老抽、2勺白糖。

第三步:倒锅里小火煮开,搅拌至浓稠(如果觉得麻烦可以直接放小半碗生抽或者蒸鱼豉油)

第四步:起锅热油,放姜片蒜片,干辣椒炒香加入一碗开水,再加入少许盐、白糖、鸡精,水开放入鱼加少许料酒去腥,再加入调好的酱油,中火煮8分钟左右,最后收汁时加入葱段出锅,一个又美味简单的酱油杂鱼就完成。

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