农村老人说用金子都不换的野菜，到底长什么样？一起来认识一下吧！
今天是假期，刚好又是母亲节，在这个特殊又有意义的节日，当然是回娘家跟母亲一起过节了，陪伴是最长情的告白，只要有时间都会往娘家跑。
有段时间没回娘家了，老妈家的院子里种植的蔬菜长得十分旺盛，有豆角、茄子、空心菜、韭菜、地瓜叶、香脉菜等，又嫩又绿，十分诱人，赶紧拿起袋子摘起来。
其中有一种菜闻起来有一种特殊的芳香气息，这种菜就是农村老人常说用金子都不愿换的野菜，大家都叫它“金不换”，其实它的学名叫做罗勒，这是去年老妈在路旁采挖回来种在自家院子里的野菜。
金不换为唇形科罗勒属一年生草本植物，早在1300多年前就开始做野菜食用，在广东、云南、四川、河南、湖北、山西、辽宁等地均有分布，多生于路旁、荒地等地。
金不换的香味是出了名的，所以很多人称它为“香草”，它的嫩茎叶无论是做菜、做汤、做调料等，风味都非常独特，尤其是与西红柿一起搭配，味道更美味。
金不换的营养也非常丰富，其富含丰富的矿物质元素，还有蛋白质、维生素C、果胶、脂肪等多种营养成分，对身体健康大有益处。
而且，金不换不仅有食用价值，同时又具有一定的药用价值，其药用全草，具有疏风解表、化湿行中、解毒消肿、行气活血的功效，在生活中可用于外感头痛、感冒风寒、腹胀、泄泻、风湿性关节痛、湿疹、月经不调、妇女闭经等病症。
金不换对土壤要求不严格，耐热又耐旱，比较喜欢温暖的环境，非常容易种植，所以很多农民朋友都会在野外采挖金不换回来种在自家的院子里，也可种在花盆里，其鲜嫩明快的翠绿色以及它特殊的芳香气息，很受人们的欢迎。
金不换的外形与薄荷有点相似，而且都有一种芳香气息，用来做菜特别好吃，而且营养丰富，又具有一定的医疗功效，这是在过去农村老人即使用金子也愿换的野菜。
各位朋友，你们家乡有金不换吗？若家乡有，千万别错过，宁愿不吃肉，也一定要尝一尝这种农村老人用金子也不换的野菜，用来做菜真的是太好吃了。
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