对于各种水果，我尤其喜爱番茄，这周冰箱里躺了两颗大番茄，色泽饱满，表皮紧緻得没有一丝皱纹，堪称番茄界的少女，就这样外表很快就被我带进厨房开动！
番茄料理似乎怎么煮都不会有太大的差错，无论是番茄拌著蒜末淋橄榄油进烤箱烘烤一小时，做成风味烤番茄，还是热锅一甩，做盘简单的番茄炒蛋，都能把番茄吃得美味又毫不费力。
不过，本周的番茄料理想来点不一样的！左思右想之际，正巧令我想起冰箱那包冷冻大虾。
活虾开背、去肠泥，再剥壳成虾仁，这功夫回想起来我似乎还真没认真做几回。然而，冷冻大虾处理得干干净净，口感也佳。
番茄蒜虾
当番茄遇见虾，再来个蒜头凑热闹，这不就成了「番茄蒜虾」。我经常会在想好食谱后，在脑海中想像菜肴完成后的味道，如果煮出来和想像得差不多，会有一种心安理得的激动，当然出现「更好吃」的那种惊喜也行。这道番茄蒜虾就完全可以白饭多煮一点的
步骤
1.虾仁用鸡粉、盐巴抓腌一下，放入蛋白及太白粉充分抓匀，下锅炒约1分钟盛起备用（这个步骤虾仁不要炒太久）。
2.热锅热油，放入「蒜末」炒香，倒入「番茄丁」拌炒一下，倒入虾仁，加入米酒及两匙番茄酱增色。
3.试一下味道，再以少许糖调味，撒上九层塔，拌饭很美味！
总结:对食谱有疑问或想讨论，欢迎留言，喜欢可以多关注，会定期分享美食食谱
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