煮荷包蛋，这3个技巧学不会，难怪你煮不好，还有很多人还不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
相信很多朋友做早餐或者下面条时，都会煮个荷包蛋吧，但是很多朋友煮出的荷包蛋，容易煮烂，个头不圆，还掌握不好煮的时间，今天的我就给大家总结了，煮荷包蛋的三个诀窍，大家只要学会，煮出的荷包蛋个个圆鼓鼓，不会出现煮烂不好吃的现象，废话不多说，接下来就把诀窍分享给大家。
很多朋友做水煮荷包蛋时，都有一个误区，认为水开后，再下荷包蛋，荷包蛋经过开水的沸腾，就会煮烂了，其实不然。正确的做法是，把水烧开后，开最小火保持水微开，然后再把鸡蛋下锅，这样鸡蛋表面会迅速凝结成固体，才不容易烂。要是水不开下鸡蛋，鸡蛋外表在锅内始终不易成型，这是导致水煮荷包蛋，煮烂的要点，大家一定要记好。
在做水煮荷包蛋的时候，很多朋友还有一个误区，就是因为水温很高，害怕烫手，所以下荷包蛋时，手离的水面很远，这样荷包蛋进锅迅速就被摔散了，而且离得越高，热水越容易溅到自己手上，荷包蛋还煮不成形。正确的做法是，将鸡蛋轻轻磕开后，应该离水面近一点下锅，这样既不会烫手，荷包蛋还不容易摔烂不成形了，煮出的荷包蛋个个圆鼓鼓，也非常好吃。
很多朋友，把荷包蛋煮老，煮不成型的关键，最重要的原因就是煮至的时间掌握不好，网上很多教程都胡乱教，有的说煮五分钟，有的说煮八分钟，其实都不对。正确的做法是，荷包蛋下锅后在锅中开最小火，微煮上三分钟，即可得到溏心蛋。微煮上四分钟，就能得到成熟度刚好的荷包蛋。煨煮上五分钟鸡蛋，就稍老一点了。所以大家根据上面的时间，喜欢吃啥样的鸡蛋就煮几分钟。
好啦，大家看完这篇文章，这次知道你煮的荷包蛋为啥不成型了吧，学会上面三个诀窍，下次做的时候，注意一点，保证您做出的荷包蛋个个圆鼓鼓，特别好吃，好了，我是大厨江一舟，咱们下期见。
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