西兰花作为蔬菜的一种,相信大家都不陌生,原产自意大利,很多西餐都用来装饰或者摆盘。现在很多的减脂类的菜谱中也常常看见它的身影。西兰花营养价值比较丰富,含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质等,相比于西红柿的维生素C含量,西兰花可以说是高出一大截。菜市场卖西兰花的店家众多,很多人都不会挑选,那怎样才能选出优质又好吃的西兰花呢?

小编今天就带大家辨别一下,以下这几种西兰花别买,记得告诉身边的人,避免踩雷。

表面开花的

有的西兰花表面有一两处开了花,但是其他部分看起来还都是嫩绿的,这种西兰花也不够新鲜,放的时间比较长,不够新鲜。吃下去,也没有原本全面的营养价值,而且可能对身体也没有好处。

关于西兰花的知识(这四种西兰花千万别买)(1)

表面颜色偏黄的

西兰花表面偏黄或者已经发黄的,表明本身过度成熟,已经不够新鲜了,水分也有部分流失,买回去炒出来,也没有特别好的口感,吃起来不够清脆。

关于西兰花的知识(这四种西兰花千万别买)(2)

分量比较轻的

买西兰花的时候,用手掂一掂可以感觉出西兰花的分量,如果分量比较轻的话,说明放置了有一段时间了,水分流失比较多,所以没啥分量。这样的西兰花也不要图便宜挑选。

关于西兰花的知识(这四种西兰花千万别买)(3)

花梗切口发红、发黄、干燥的

在选西兰花的时候,还要记得看一下花梗的切口处,一般新鲜的花梗切口处都是嫩绿色的,如果有发红或者发黄的,而且表面看起来干燥的,表明水分流失了比较多,吃起来也没有新鲜清脆的口感。

关于西兰花的知识(这四种西兰花千万别买)(4)

以上这几点,买菜时千万注意了,不然很有可能炒出来的西兰花不好吃,记得也告诉身边的家人朋友。

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