凉拌木耳开胃爽口全家都爱吃（开胃菜凉拌木耳）

女儿超级喜欢吃这道凉拌木耳，其余做法一概不吃！这道木耳口感爽脆、酸辣味很是开胃呢～

By 向日葵晴天 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 干木耳 一小把
• 红椒 2-3根
• 大蒜 3瓣
• 植物油（无味） 适量
• 生抽 适量
• 老陈醋 适量
• 花椒油 适量
• 芝麻油 适量
• 凉开水 适量
• 葱花 适量

做法步骤

1、木耳冷水泡发，洗净沥干备用；辣椒切圈，大蒜剁碎。

2、烧适量开水，水开下木耳；水再次开时，即刻捞起木耳，迅速过冷水降温（保持爽脆口感）；再用凉开水冲洗两遍木耳（毕竟吃生水不卫生）。

3、辣椒、蒜泥及适量植物油拌匀，盖上盖子，微波炉高火90s后使用。（消除食材生味儿，提香）

4、加入适量生抽、陈醋、花椒油、芝麻油及适量凉开水拌匀。

5、上桌前撒上葱花即可！

小贴士

喜欢辣的朋友请用野山椒！如果有油炸花生米的话，放一点会更香～

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