茄汁鲈鱼（怎样做茄汁鲈鱼）

食材：鲈鱼，番茄沙司，糖，鸡精，醋，盐，料酒，姜，葱，水淀粉，我来为大家讲解一下关于茄汁鲈鱼?跟着小编一起来看一看吧!

茄汁鲈鱼

食材：鲈鱼，番茄沙司，糖，鸡精，醋，盐，料酒，姜，葱，水淀粉。

鲈鱼从中间横向片开，背部相连，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。

去掉葱姜后下油锅炸熟，使头立起。

锅留少许油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色。

倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。