冰箱里还有一个大鸡腿，今天来个照烧鸡腿饭
By 安安果栋
用料
- 大鸡腿 1只
- 胡萝卜 半根
- 西蓝花 5朵
- 花菇 10朵
- 料酒（腌制） 适量
- 盐（腌制） 适量
- 姜粉（腌制） 适量
- 白胡椒（腌制） 适量
- 食用油（腌制） 适量
- 料酒（照烧汁） 适量
- 老抽（照烧汁） 适量
- 生抽（照烧汁） 适量
- 耗油（照烧汁） 适量
- 蜂蜜（照烧汁） 适量
做法步骤
1、大鸡腿去骨，鸡腿肉腌制后做照烧鸡腿饭，鸡腿骨放入电砂锅炖汤
2、放入料酒，白胡椒，盐，食用油，姜粉腌制十分钟以上
3、炒锅倒入油，把腌制好的鸡腿肉先把有鸡皮的一面放入炒锅内煎黄，翻面煎黄，再翻到有鸡皮的一面，倒入调好的照烧汁，倒入花菇，小火炖5分钟，出锅，切块（中间忘记拍照了，按步骤来就行了）
4、西兰花切小朵，胡萝卜切片，开水烫熟，鸡蛋切开，装盘，准备摆盘
5、米饭装盘，把切好的照烧鸡肉，香菇，胡萝卜，西兰花，鸡蛋摆盘
6、鸡腿骨，花菇片放电砂锅，炖40分钟，放入切好的豆腐丁，泡发好的裙带菜，出锅前放入盐，鸡精，白胡椒调味，出锅装盘
小贴士
鸡腿去骨的时候一定要小心，不要切到手，筋膜比较多，不好去骨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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