原来包菜炒粉条要这样做，难怪之前炒粉条老粘锅，技巧全在这。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
包菜又称空心菜，是一年四季中最常见的蔬菜，在我们农村包菜又名甘蓝，很多人都会将包菜和鸡蛋搭配在一起，而饭店里的包菜，通常和粉条一起做美食。很多农村人并不会做包菜炒粉条，因为粉条容易粘锅，而且做得还不入味。
今天分享给大家是一道最家常的美食，包菜炒粉条，很多人在做包菜炒粉条的时候，不是炒的粉条粘锅，就是炒的包菜太老了，色泽看上去也不太好看。端上桌来就没有食欲感，本来一大家子能吃一大盘，现在好了每人吃一小口，不仅让客人看起来不好意思，做饭主人也瞬间没了心情。
包菜炒粉条，做不好的原因就在于容易粘锅，粉条太硬炒不熟。有人做包菜炒粉条的时候，清水放多了没味道，清水放少了粉条炒不透。
今天大厨就分享给大家一个包菜炒粉条的正确做法，这样做的包菜炒粉条，粉条根根分明，色泽鲜亮比饭店里的还好吃。怪不得以前炒的包菜炒粉条总粘锅，原来技巧全在这，好了，话不多说，直接给大家上干货了。
准备食材：包菜一个，粉条一小把，葱姜蒜少许，干辣椒，猪油一块。
操作步骤：
1.首先准备新鲜的包菜一个，这个时候的包菜比较便宜，我买了这一个是八毛钱一斤大概花了三元左右。将其从中间切开，去掉根部，然后切丝备用。
2.准备料头：大蒜三瓣拍散切片，香葱一根切丝备用，老姜一块切丝备用。干辣椒里几个放入清水中浸泡几分钟，这样做的干辣椒不会炸糊。
3.炒锅烧热放适量清水大火烧开，水开后我们家准备好的红薯粉丝，放入里面。煮三分钟后我们将其立即捞出过凉水备用。
4.过凉水的粉丝里面加入一勺食用油，半勺生抽调色，放置一旁备用。
5.炒锅烧热放上的食用油，油热后我们将准备好的猪油放入里面，将猪油炒化，然后将准备好的料头放入里面爆炒出香味。
6.然后再将处理好的包菜放入里面，大火快炒十秒钟，十秒钟后，然后再将处理好的粉条放入里面，加入精盐半勺调味，老抽一勺调底色，大火快炒15秒。
7.15秒后，出锅前再淋入半勺明油，撒上少许的葱花，就可以出锅装盘了。这样做的包菜炒粉条根根分明，不粘不坨，开胃下饭。
1.做这道包菜炒粉条的时候，我们在清洗包菜的时候在清水里加入半勺精盐，这样清洗的包菜更干净，没有虫卵。
2.包菜炒粉条的时候，加了一块猪油或者是加入少许的五花肉，都能使包菜炒粉条不粘不坨，还入味。
好了，今天的包菜炒粉条的分享就到这里了，你喜欢吃包菜炒粉条吗？你还对包菜炒粉条有其他做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦！咱们下期见！
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