1.鸡翅清水浸泡一会,泡去血水,清洗干净后,用厨房纸吸干表面水分,再用刀子割几个口子。
2.蒜也剁成蒜蓉,用刀切的比较好吃,有颗粒感,更适合这个菜。
3.炒锅不放油,放入鸡翅开始煎,刚开始要小火煎,等到过一会油脂就会析出来。
4.煎到两面金黄,把鸡翅推到一边,下入蒜末,用煎鸡翅的油炒香蒜末,变色并散发出浓郁的蒜香就可以了,还是小火,不要煎糊了。
5.加入与鸡翅平齐的水量,同时加入一大勺蚝油,盖上锅盖焖炖一会。
6.最后大火收汁,看上去喷香诱人的蒜蓉蚝油鸡翅就做好
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