下面的知识您可能知道也可能不知道。所谓养生,仍然本着一个重要的基础:物极必反。

一 燕窝的由来:

东南亚的雨燕用唾液(口水)做的窝。东南亚雨燕的燕窝通常分三种。

  1. 洞燕:在山洞里做窝的雨燕的燕窝
  2. 宅燕:在老旧的房子里做窝的雨燕
  3. 峭壁燕:在悬崖峭壁上做窝的雨燕,通常以金丝雨燕居多。

由于雨燕对环境污染和湿度特别的敏感,所以那些新的独立式洋房雨燕从来不来做窝,即使使用加湿器和雨燕的声音也一样。马来西亚很多燕窝工厂都得需要找那种年久的洋房,播放雨燕的声音来吸引他们做窝。不仅如此,还需要在屋子里使用加湿器,实际上是模拟出洞穴的环境来吸引雨燕。

燕窝和雪燕哪个营养价值高(燕窝是不是一种低级产品)(1)

二:燕窝的营养价值和产业环境

中医对燕窝的营养价值评价很高,养阴润燥,对产妇产后妊辰纹很有效。

卖家对燕窝往往分:

  1. 官燕:第一次采集的燕窝
  2. 毛燕:燕子做了窝,被采集走,要生娃没有足够的唾液了,只好用自己的口水加上毛做窝。血
  3. 燕:燕子实在是连绒毛都没有几根了,只好用尽最后一点口水,吐出血了,才做成燕窝。
  4. 燕碎:燕窝在清理的时候从上面挂下来的碎末

三个地方的四种燕窝的营养价值一样。营养价值一样。营养价值一样。重要的事情说三遍。

新加坡本身不产燕窝。燕窝都是马来西亚,印尼出产。其燕窝工厂,现在很成规模,有一整套雨燕繁殖和燕窝采集方式。比如前面提到的,现在大都使用宅燕。因为燕窝的品相好,并且不会对雨燕造成伤害。燕窝都是官燕,因为规模比较大,采集容易,都是等着燕子长大,飞出去了,才采摘旧的窝。保证一个洋房会有源源不断的雨燕(洋房不好找,燕子很挑剔啊)

雨燕取走最后一个窝也就是血燕的时候,特别是自然环境下,在峭壁上做窝的金丝雨燕。燕子已经无家可归,只能住在峭壁的缝隙里繁殖下一代,对雨燕特别是金丝雨燕的伤害特别大。很多被取走最后一个燕窝的金丝雨燕在繁殖的过程中都会冻死。

燕窝和雪燕哪个营养价值高(燕窝是不是一种低级产品)(2)

中国内陆并不产燕窝,沿海产的也非常少。因为中国的燕子大都为泥燕。也就是农户家用泥巴做窝的燕子。泥燕是迁徙性动物。天冷的时候会到南方过冬,春天再飞回来。泥燕识家。同一对燕子,来年春天会再回到同一个地方养育下一代。所以泥燕的窝除了全是泥之外也因为燕子顾家,一般都很少破坏。

三:褒贬不一

西方医学有的对燕窝持相反意见,分析了燕窝的主要成分之后,总结为:豆腐 鸡蛋清。

这里先不说这个评价好坏,因为西方医学对中国中医也是大肆贬低的。科学杂志里说,如果蜜蜂消亡了,人类就将毁灭。西方医学本来就是个表面治理,就是说什么都是只管眼睛能看到的。而中医更讲究的调理。很多动植物的价值是最近几年才发现的。

燕窝不是药。豆腐吃多了也会有反效果,西方医学也有说。现在鸡蛋都是饲料鸡的蛋,激素含量高,营养价值没有。如果都是野鸡蛋,当然营养价值很高。所以燕窝的价值肯定,主要价值就是对孕妇的妊辰纹,同时气虚的女性吃燕窝比较好。同样,多吃不利。物极必反。

中国人这几年的毛病就是急功近利,一说这个东西好,就大吃特吃。一说不好,就贬低到家。结果好东西吃成了反效果。燕窝就是因为这个原因才被炒到这么高的价格。加上市场上燕窝做假严重,吃假当真的非常多。

所以那些每次从东南亚回国带上一斤(差不多30个窝),两斤燕窝(60个窝)的旅客,如果是自己食用,得吃多久啊!!!再次提醒:吃多了会有反效果。

四:燕窝做假

假燕窝危害极大,因为假燕窝的暴利。国内市场上大部分的燕窝都有做假。做假几种:

  1. 毛燕漂白,掺入铁红冒充血燕
  2. 毛燕漂白,冒充官燕用工业胶把燕碎粘成一个窝。胶的味道很重。
  3. 直接用明胶(果冻的添加剂)用模子倒一个出来。

都含有毒性。不能食用。

所以燕窝的真假识别很容易

真的燕窝水泡开之后有鸡蛋味。假的胶味很重。漂白过的药水味道简直扑鼻。浓烈的漂白水的味道。

假的燕窝用模子倒出来的,中间没有缝隙,是一整个。完美的燕窝都不是好燕窝。越白,越大,越完美的燕窝,反而越假。雨燕个子很小,只有普通泥燕的一半大。

燕窝和雪燕哪个营养价值高(燕窝是不是一种低级产品)(3)

五:燕窝的正确使用

燕窝不是药,但也不是食品。不能像吃饭那样没事就去吃一点。同时燕窝的烹饪也很讲究。

大火开水煮燕窝就是和煮鸡蛋一样,营养价值全部破坏掉了。等于吃了一个鸡蛋。

而餐厅里去吃燕窝,为了快速上菜,基本都是大火开水熬煮,还有的用假燕窝加上冰糖,就更恶劣了。所以吃燕窝——拒绝餐厅。

燕碎和营养价值和燕窝的营养价值一样,只是毛比较多,泡水后还要清理

正确的吃法:

  1. 第一步,在碗里,用冷水泡燕窝4个小时,待燕窝散开,去掉残留的杂毛。
  2. 第二步,直接放入冰糖,文火(最小火)蒸40分钟。不可大火熬。
  3. 不推荐燕窝炖猪蹄,炖鸡,炖排骨这种吃法。

需要进补的人,食用量是一周一次,进补2个月之后要停。不能每天食用。

桔子吃多了也会上火。物极必反。

最后再次提醒:

血燕,毛燕,官燕,燕碎的营养价值一样。唯一的问题就是燕碎很难清理。经济有限,自己吃,在东南亚买燕碎带回去就行,一盒20新币,除了难清理,价格便宜,没人会在燕碎上做假。官燕一盒得200新币(市价:100新币1两,人民币500)。整盏盒装燕窝带回国,要交关税。强烈不推荐吃血燕,不推荐吃血燕,不推荐吃血燕!!除了装B,还会致使很多金丝雨燕致死。

燕窝和雪燕哪个营养价值高(燕窝是不是一种低级产品)(4)

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