你们知道吗？除了我们平时吃的大米和南方的大米，在口味上有区别。其实在面粉上，北方的面粉和南方的面粉，也是有区别的，因为小麦的种植区域不同，土壤、日照、水分等条件不同，自然也会有所区别。
认准这5个地方生产的面粉准没错;能吃到口感劲道的面食
1、奇台面粉（新疆奇台）
奇台，位于新疆的东北部、天山的北麓。奇台面粉最大的特点就是粉白而细腻；奇台县地处北疆温带荒漠带，这里不仅地势起伏，高差悬殊；最重要的是昼夜温差大、日照充足；得天独厚的自然环境，非常适合小麦的生长；奇台小麦普遍都是大穗麦籽，并且颗粒饱满，整齐匀称
加工自奇台小麦的奇台面粉，是当地的特产，也是中国国家地理标志产品。据现有史料记载，早在4000年前，新疆奇台地区的人们，就已经在栽培小麦了。奇台小麦的籽粒饱满，色泽光亮，个头较匀称，制成的面粉也是细腻光滑，色泽干净，非常适合做各类面点。
2、河套面粉（内蒙古巴彦淖尔）
经常购买面粉或制作面点的朋友，一定听过河套面粉。它是用河套小麦生产出来的面粉，早在上个世纪七、八十年代，就已经名声远扬。河套小麦产自内蒙古巴彦淖尔市，当地独特的气候条件，非常适合各种农作物的生长，河套地区土壤肥沃，除了适合种植小水稻、谷子、大豆、高粱、玉米、甜菜等作物之外，河套地区尤其适合种植小麦，河套的小麦是全国质量最好之一，日照时间长，富硒，当中就包括小麦。
河套地区也是世界三大优质小麦的产区之一，当地产的河套小麦，还被称作世界上最好的蒸煮类小麦。用河套小麦加工出来的河套面粉，色泽洁白，麦香味十足，口感非常筋道。不过要提醒大家的是，买河套面粉，记得认准产地在巴彦淖尔当地的，并且配料里要只写“河套小麦”这4个字。
3、永城面粉（河南永城）
永城，是由河南省商丘市代管的一个县级市，位于豫、鲁、苏、皖这四个省的结合处。永城地处肥沃的黄淮平原，属于暖温带季风气候，四季分明，日照充足，具有非常好的地理气候条件，是我国最大的面粉生产基地之一，因此也被称作“中国面粉城”。
我的老家就是在河南交界处，所以家里经常吃到的就是永城地区产出的面粉；永城面粉，不仅口味微甜，并且面粉闻起来就有一股浓浓的麦香味；做出的馒头不仅麦香浓郁，并且口感也十分的劲道；家里人基本长期吃的都是永城面粉，所以对其也是“情有独钟”
加工自永城小麦的永城面粉，外观色泽呈现白色或微黄色，带有浓郁的麦香味，做成的面点也非常美观，尝起来有淡淡的甜味，口感光滑有筋道。因为其出众的品质，永城面粉还被评为中国国家地理标志产品。
4、五大连池面粉（黑龙江五大连池）
五大连池位于黑龙江省北部，黑河市南部，地处小兴安岭与松嫩平原的过渡地带。这里除了土质肥沃，质地疏松之外，并且耕地都是以黑土等为主要类型，土壤腐殖质层较厚，有机质含量高，再加上丰富的自然水源；非常适合小麦的生产；
被评为全国农产品地理标志产品的五大连池面粉，加工自当地产的硬质强筋春小麦品种，面粉中的蛋白质含量较高，面团中的面筋含量也高。做出的面点颜色洁白，劲道十足，吃起来也是麦香味十足。
5、武川莜面（内蒙古武川）
这第5个地方产的面粉，和我们经常吃的用小麦加工的面粉不同，它属于用莜麦加工而成的面粉。莜麦又叫裸燕麦，属于禾谷类作物。小麦磨成的面粉叫白面，莜麦磨成的面粉则叫莜面。
经过莜麦加工得到的莜麦面粉，营养价值要比普通小麦面粉高很多。和小麦面粉相比，莜面的味道要重一些，吃起来有种吃粗粮的感觉，口感相对也要粗糙一些。武川莜麦，是内蒙古武川的著名特产，也是中国国家地理标志产品。
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