果干是由鲜果干制而成，为便于干燥，有的把原果切成片或块状，是食品工业的重要原料既能再加工制成各种蜜饯、果酱等等，又可单独食用既解决水果鲜销不及和运输不便的困难，且便于贮藏，有利食品厂的生产是对果品资源综合利用的一个重要组成部分我国果品资源不少，特别是山野果数量庞大解放后，党和政府多次号召，加以开拓利用，取得良好的经济效益由于我国疆域辽阔，资源潜力很大，有待我们继续努力，扩大果干的经营，促进果品资源得到 进一步的利用，我来为大家讲解一下关于芒果苹果黄桃猕猴桃西瓜哈密瓜?跟着小编一起来看一看吧!
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果干是由鲜果干制而成，为便于干燥，有的把原果切成片或块状，是食品工业的重要原料。既能再加工制成各种蜜饯、果酱等等，又可单独食用。既解决水果鲜销不及和运输不便的困难，且便于贮藏，有利食品厂的生产。是对果品资源综合利用的一个重要组成部分。我国果品资源不少，特别是山野果数量庞大。解放后，党和政府多次号召，加以开拓利用，取得良好的经济效益。由于我国疆域辽阔，资源潜力很大，有待我们继续努力，扩大果干的经营，促进果品资源得到 进一步的利用。
加工简况。果干的原料选择要求，因品种而异，一般要选用充分成熟的鲜果，用水冲洗干净，按果实形状和大小切成数片，然后用硫磺熏制（用量按国标规定），熏制时间也因品种而异，再用日晒法或烘干法予以干燥。举苹果干的加工方法为例：
用充分成熟的苹果，洗净，去心，切成7～8毫米厚的片，熏制20～30分钟，再晒至手捏干爽，松手后有弹性。
品种和产地。果干的主要品种和主产省如下：
一、苹果干：辽宁、山东。
二、梨干：河北、河南、山东、山西。
三、槟子干：山西、陕西、山东。
四、杏干：河北、新疆、陕西、山东、河南。
五、桃干：新疆、浙江、江苏、安徽。
六、李干：广东、浙江、福建、四川、江西、湖南、山西。
七、哈密瓜干：新疆。
果干的品质要求是：身干，正常含水量约20%；片形大，厚薄均匀，色泽鲜明，有清香味。无虫蛀杂质，无泥沙。
天良
2021年10月30日
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