时光，真的走得好快，不知不觉，我也三十了。
好在我心里住着一个永远长不大的小孩，不再唠唠叨叨说个没完，只想说，请祝我生日快乐吧！
材料戚风蛋糕片（鸡蛋5个 糖粉90克 食用油50克 水50克 低筋面粉100克）
淡奶油250克 糖粉20克 巧克力酱适量
步骤戚风蛋糕片的制作（长帝烤盘一盘的量）：
1、蛋白蛋黄分开打入两个盆里（切记无水无油）蛋黄中加入30克糖粉
2、用打蛋器搅拌均匀
3-4、加入50克水和食用油,拌匀
5、倒入过筛的100克面粉
6、用刮刀以上下切拌的手法拌匀面糊备用（面糊略浓稠）
7、蛋白加入20克糖粉
8、打蛋器高速打发蛋白到起泡，继续加入20克糖粉
9、继续高速打发然后加入最后的20克糖粉
10、直到打到提起打蛋器，蛋白呈现坚挺直角的程度（硬性发泡），这个时候开始预热烤箱
11、取三分之一的蛋白面糊舀入蛋黄面糊中
12-13、上下切拌的方式快速拌匀后继续舀入三分之一蛋白面糊拌匀
14、把蛋黄面糊全部舀入剩下的蛋白面糊中
15、切拌均匀，速度要快，防止面糊消泡
16、烤盘中铺上油纸，舀入面糊，抹平面糊表面，在案板上轻轻震几下，震出大的气泡
17-18、烤箱165度25-30分钟出炉
19、趁热取出蛋糕片，撕掉背面的油纸，倒扣放凉
20、如图切成4小块，两块大的，两条小的
21、小的两条切成和大的一样长
22、两片叠加起来，开机板的轮廓出来了
23、两片上抹上打发好的淡奶油
24、盖上另两片
25、四周和表面都抹上淡奶油
26、用抹上轻轻抹平四周和表面
27、适量淡奶油装入裱花袋，挤出一圈轮廓，然后挤上巧克力酱装饰就完工了
烤蛋糕片的时间可以打发淡奶油
1、淡奶油打入盆里,盆子最好是窄口深底的
2、淡奶油量比较少,就一个手把盆子倾斜点,一个手拿着打蛋器高速打发
3-4、一开始不用转圈打发,淡奶油是稀的,自己会转动,全程5分钟左右淡奶油就会越打越浓稠
5、这个时候可以转圈打发了,打蛋器也可以由高速转为中速
6、蛋糕中的夹层奶油打到这个程度就可以了
7、裱花就差不多打到这个程度，我喜欢打发好后加入糖粉拌匀,250克淡奶油加16-20克左右的糖粉,打好的淡奶油我一般都会在加入一小勺朗姆酒,提那么点香味
暂时不用可以盖保鲜膜冰箱冷藏
成品
