100款治愈系早餐传说中的面包诱惑 下厨房罗马尼亚大神给的黄金大面包方子

好久没有好好折腾过烘焙的东西了，趁着假期有那么点时间，手又痒了开始找方子想挑战下新东西。在烘焙群里翻啊翻，翻出那么个高大上的东西来！

臣妾看不懂啊！这是什么鬼！然后群里某大神就很高冷的来了句，这是罗马尼亚语，接着就把方子给翻译出来……翻译出来……翻译出来……

好吧，人家都帮我翻译了，我不尝试着做一下怎么对得起大神呢？！

先做准备工作！ 中种面团一个，配方如下：

高筋面粉224克、干酵母2.5克、牛奶155克（没有牛奶的话，用奶粉代替也行，水和奶粉的比例是9：1）

混合好之后就是揉揉揉！

揉成团后静待发酵到长高再落下，这时候撕开面团会看到内部是呈蜂窝状的。 接下来是做主面团，配方如下：

高筋面粉56克、干酵母0.5克、细砂糖30克、盐3克、全蛋液36克、黄油20克

把之前准备好的中种面团撕成小块，除黄油外揉面揉到拓展阶段，再加入黄油揉到完全阶段，直到能拉扯面团如口香糖一般薄膜，也就是传说中的手套膜~

啥是拓展阶段？就是你用双手慢慢撑开面团会出现不规则的破洞。啥是完全阶段？就是用刚才的手法撑开面团时不容易出现破洞，而是一层坚韧的薄膜状，也就是刚才说的手套膜啦~比如下图这样！

不过揉面真的是个力气活！有条件的还是入个厨师机或者揉面机吧……当然有苦力可以征用的的话也是可以的！

把准备好的面团分割成5等分，盖上保鲜膜松弛5分钟。一个一个圆圆的是不是看上去还挺可爱的？

用擀面杖把面团擀成5个薄片，每个薄片刷上黄油后一层层垒起来，变成一个披萨饼的样子，再分割成12~16等分，是的，就像切披萨一样！

现在让我们把分好的面团卷起后码放在模具里，盖上保鲜膜进行最后的发酵。

发到两倍大后在表面刷上蛋液，撒上芝麻，然后就可以进预热好的烤箱了，上下火170度，烤30分钟！

三十分钟后美味的黄金大面包就可以出炉啦！撕开来吃，还蛮美味的！超级松软超级香！

颜值也还是挺高的对不对！不过做完这个方子，我怎么感觉跟韩国烤馒头那么像呢……

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