在四大名著《西游记》的第八回中，观音菩萨领木吒去东土寻取经人的路上，遇到作恶的猪八戒，见他经常吃人，曾说过这样一句话，
…世有五谷，尽能济饥，为何吃人度日？
俗话说的好，“民以食为天”，百姓们的要求从来都不高，能吃的饱，活得下去，这样就行了，古时候的农民起义基本都是因为吃不饱饭才闹起来的，所以历代统治者，基本都会非常非常重视百姓们的温饱问题，而说到温饱，就绕不开“五谷杂粮”。
话说人吃五谷杂粮而生，那么有几人还能准确的说出五谷都是什么东西？对于五谷是什么这个问题，曾有过多种说法，其中有两个认同度比较高的，今天一起给大家说说。
第一种说法:稻黍稷麦菽
“稻”，自古就养活着千千万万的中国人，早在7000多年的河姆渡文化中，就已经出现稻谷的身影。到了近现代，我们尊敬的袁隆平院士，又培育出闻名中外的“杂交稻”，解决了世界人民的吃饭问题，可谓是整个人类的大功臣。
相信在上面说的这五谷中，大家对于这稻谷应该是最熟悉的了，不过可能还有一点误区需要说明一下，稻谷之属，不仅有水稻，还有旱稻存在。
旱稻又名“陆稻”，是人们对水稻长期训化得来的，它对于水的需求没那么大，在我国南北方都有种植。水稻和旱稻所产的粮食都是大米，只不过旱稻的产量一般情况下要低于水稻，质量也要略次一点。
“黍（shu）”，这也是中国最早种植的粮食作物之一，现如今一般都把它当做黄米，有点像北方人所说的黄小米，这玩意能做粥，做饭，能酿酒，还能做成年糕，是很重要的一种粮食。
黍在古代似乎并不是指的黄米，而是专指一种子食叫做“黍子”的一年生草本植物，据说它的子食也是黄色的，跟小米长的差不多，就是形状上稍大于如今的小米。
“稷（ji）”，被古人认为是“百谷之长”，帝王曾封其为谷神，与土神“社”一起，被帝王祭祀，后来“社稷”也成了国家的代称。
对于稷究竟是什么，大概也有这么两种流传比较广的说法，其一说这稷就是高粱。还有就是《本草纲目》中说的，“黏者为黍，不黏者为稷。”
我认为，稷不应该是“不黏的黍”，这样的话，被古代帝王称之为谷神的东西，是否有些太“没面子”了，我还是觉得稷是高粱比较合适。
“麦”，这个东西没什么争议，就是麦子无疑，也就是我们常吃的面食，不过麦子也是有大麦小麦之分的。
根据文献记载，我国至少在殷商时期就已经出现麦子，时至今日，面食依旧是中国人的主要食物之一，而且这麦子是如今粮食中，花样吃法最多的一种。
“菽（shu）”，其实就是豆类的总称，我国对于豆类的种植以及食用，历史也很久远。到西汉时期，聪明的中国人更是发明出豆腐，使之现如今还是我们中国的代名词之一呢。
第二种说法:麻黍稷麦菽第二种说法跟第一种相比，有麻无稻，或许很多南方的朋友难以接受，但这的确不是没有依据的。
众所周知，华夏文明的发源地是在黄河流域，黄河也被我们称为“母亲河”，地理位置偏北，文化中心很长时间都是在北方的。稻谷的主要产地是在南方，北方种植的并不多，所以最早的五谷中没有稻也情有可原。
很多人看到“麻”，第一反应就是可做布料的那种亚麻，或者是毒品大麻，但其实这里的麻说的是“芝麻”。
芝麻在中国的历史也有两千多年了，是当初张骞出使西域带回来的，在我国是重要的油料作物。之前它的名字还是叫“胡麻”的，一直到宋代才改叫芝麻，并且一直沿用至今。
“五谷”几千年前就养活着我们的华夏先民，现在养活我们，几千年后还会再继续养育我们的子孙后代，中华的传统文化也会随着这些类似的脉络，一代一代的永远传承下去。
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