生活在农村，非常的有意思，小时候我们就爱去摘野菜，找野果，现在想想都很怀念现在回到农村，还是要去寻找这种生活下面带大家看看田间地头的清明菜，我来为大家讲解一下关于清明粑的农村野菜做法?跟着小编一起来看一看吧!
清明粑的农村野菜做法
生活在农村，非常的有意思，小时候我们就爱去摘野菜，找野果，现在想想都很怀念。现在回到农村，还是要去寻找这种生活。下面带大家看看田间地头的清明菜。
又到吃清明菜的季节，农村田间地头随处可见一种野生植物——清明菜，它不仅仅是野菜，还是中药，具有祛风解表，化痰止咳之功效。所以深受村民们喜爱，清明节前后都会去采集。清明菜生在野地，长三四寸高就开出小黄花，茎叶生细百绒毛，因此看上去灰绿灰绿的。而且只有在清明前后这一段时间才鲜嫩可吃。
由于清明菜的属性是中药材，这个时代里人人都在谈健康和养生，那么清明菜就成为一种美味的野菜。常常也会把它拿来做美食，比如说清明粑，就是一种季节性的小吃。因为制作清明粑的主要配料是清明。清明菜的做法很多，可以蒸，也可炒，但是所有的做法几乎都是要混合一些糯米粉的。
采摘清明菜要中上部分的嫩芽，也可以要已经开花的，带花苞的都行。就像袋子里采摘回来的清明菜一样，翠绿鲜嫩。
下面讲讲制作过程，非常简单，跟我们烙饼子和面差不多，但是用的是糯米粉。主要步骤有：1、清明菜采摘好清洗干净，然后切碎焯水。2、焯好后温热时倒入糯米粉中揉好。3、取一块包入自制的花生馅、或者红糖都行。4、锅中少量油，一面一面小火烙熟就可以。此外也可以，用蒸笼把包好的清明粑蒸熟也可以。
随着清明菜的人工种植，现在清明粑已经不再是季节性的小吃，一年四季都有卖，清明粑吃起来香甜软糯，独具风味，很受大家的喜爱。
种植的清明菜
