在小妹家走亲戚的时候，小妹将妹夫买的猪肝都准备做卤猪肝，说是炒猪肝总是失败因为小妹的那个炒锅是不锈钢的，火力有点欠，下面我们就来说一说关于辣椒炒猪肝怎么做才好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
辣椒炒猪肝怎么做才好吃
在小妹家走亲戚的时候，小妹将妹夫买的猪肝都准备做卤猪肝，说是炒猪肝总是失败。因为小妹的那个炒锅是不锈钢的，火力有点欠。
我就一心想试试那不锈钢锅到底能不能炒出鲜嫩的猪肝来，就在帮着处理浸泡猪肝时，顺切了一叶留着准备做青椒炒猪肝。
食材准备：猪肝、青椒、料酒 、酱油、姜、葱、盐、糖、白胡椒各适量
做法：
1葱、姜各洗净后切成末；青椒洗净、去籽后，斜切成片
2将猪肝放在水中浸泡，反复换水去掉血水，切成薄片后再洗去血水，料酒、酱油、姜末、葱末、盐、糖、白胡椒腌制25分钟
3不锈钢锅内入油，油热后下入猪肝迅速炒两下，即装入盘内，再等锅热后再入猪肝炒两下装入盘内，再等锅热后入猪肝炒翻炒两下装入盘内
4锅内入油，加入青椒片翻炒后，入猪肝，再翻炒后出锅的就是滑嫩滑嫩的猪肝。
炒出的猪肝很嫩，得到了小妹全家的一致好评，一盘炒猪肝没有尽兴，过了几天又在小妹的同学家炒了一次青椒炒猪肝。
