大家好，我是美食原创作者：橘子姐，今天分享“金针菇”的新做法
金针菇学名 毛柄金钱菌 ，又称毛柄小火菇， 据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。常吃对身体有益
金针菇在冬天最常见的吃法就是刷火锅，今天分享蒜蓉金针菇的做法，比刷火锅还美味，一点不油腻，味道很鲜美，也是一道养生食谱，下面看看是怎么做的吧
1、这是500克的金针菇
2、先把根部切掉
3、放在清水中清洗两遍，再沥干水分
4、然后均匀的摆入在盘中
5、接下来准备一头大蒜，拍扁之后剁成蒜末
6、把蒜末放在油锅中煸出香味，然后关火，加入一勺盐，少许的白糖，用锅里的余温再翻炒30秒，做成蒜蓉酱
7、把蒜蓉酱均匀的铺在金针菇的上面
8、放在开水锅中，大火蒸5分钟
9、蒸好的金针菇含有很多的汁水，不要浪费了，把汁水倒在碗中
10、加适量的生抽，适量的香油，搅拌均匀
11、把调好的汁水再次均匀的淋入到金针菇上面，撒上适量的葱花调色
12、一盘蒜蓉金针菇就做好了，味道特别的鲜美可口，而且这道菜非常的养生，做法简单，最重要的是不会发胖了，减肥的朋友值得一试哦
烹饪技巧：
1、金针菇洗好之后，一定要沥干水分哦
2、金针菇用的盘子，要确定你家的锅能放的进去哦，不然没法下锅蒸哦
3、蒜蓉金针菇最好多放点蒜，味道才会更好，炸蒜蓉酱的时候，火候一定要控制好，在闻到蒜香的时候，要赶紧的关火，然后再加盐和糖，避免蒜炒过头，影响口感
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