厨房烟火气，最抚凡人心！大家好，我是小鱼，关注我，跟您一起探讨各种美食的做法！今天我们来做一道黄花鱼！
黄花鱼 是一种营养价值比较高的鱼，黄花鱼的味道很鲜美，做法也比较多，今天来跟大家分享一道黄花鱼的家常做法，这样做的鱼块鲜嫩美味，吃起来满口留香！一起学起来吧！
一、准备食材：黄花鱼500克，小葱，生姜，大蒜，小米辣适量！
二、做法和步骤
1.首先，我们把处理好的黄鱼用清水洗干净，肚子里面的黑膜是鱼最腥的地方，一定要刮干净！然后再把黄鱼剁成小块备用！
2.准备佐料，生姜切成片，大蒜也切成片，小葱切成末，小米椒切成辣椒圈，全部切好后备用。
3.往鱼里放入一半的葱姜蒜，再倒入适量料酒，用手抓拌均匀，这样可以去腥增香。
4.开始煎鱼！起锅烧油，油温8成热的时候，把鱼块放进锅里开始煎，给大家个小建议，空锅烧的开始冒烟时再倒油，这样煎鱼块不会粘锅。
5.当鱼块煎至金黄色的时候，就可以翻面煎另一面了！煎的时候要注意掌握火候，全程用中小火煎！
6.黄鱼块两面都煎好后，放入之前切好的葱姜蒜，辣椒，再放入适量盐，糖，鸡粉！然后再倒入200毫升的清水，焖煮五分钟。
7.待汤汁收的差不多的时候就可以出锅装盘了， 最后撒上葱花点缀增香！就这样一盘美味的黄鱼块就做好了。这样做的黄鱼吃起来特别的香。
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